我们2026年3月这本《中国烹饪》推出了新一期，主题是“流动的盛宴”。借着大运河申遗成功12周年的机会，我们沿着这条古老的水路，一路南行，足迹踏遍八省（市），探访沿途的美食和民间技艺。 CNSPHOTO给我们提供了不少精彩的摄影作品。张洋老师拍了一组关于年节团圆饭的片子，把中国人对时间、家庭和秩序的集体记忆都凝结在了画面里。在饮食人文这块儿，赵荣光教授专门解读了“年”“家”与“团年饭”这三个概念之间的深层逻辑。 我们还关注了国际上的餐饮趋势。泰国曼谷唐人街的女主厨Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij，把自家的百年中药铺改成了餐厅，在泰国菜和中餐的融合上下了很大功夫。马华的故事也很励志，她几十年如一日地钻研一碗牛肉面的味道和技术。Jie Wang在欧洲马德里探访了几家地标餐厅，展现了这座城市如何把历史和现代风味融合在一起。 Wang在欧洲旅游的时候还拍了不少照片。欧洲的餐饮文化和我们的很不一样，张洋也有他的观察和记录。除了西班牙马德里，我们的视角还放到了更广阔的地方。不管是中国还是曼谷、欧洲的餐厅里都有很多故事。 Chef Pam在曼谷唐人街开设了一家餐厅。她把中式烹饪技巧和泰国本土食材结合起来，打造出了独特的泰中料理风格。王洁（Jie Wang）在马德里的大街上溜达了一圈。这座城市充满了艺术气息和历史底蕴。 Pam用她的手艺让更多人了解到了泰中料理的魅力。马华在中国西部也有自己的事业。她经营着一家面馆连锁店。 这一期《中国烹饪》给我们展示了不同地域的美食文化。CNSPHOTO提供的图片也非常生动地描绘了这场盛宴。Soontornyanakij作为女主厨在泰国也是小有名气。 我们希望通过这一期的内容能让大家感受到饮食的流动与融合之美。Chef这个角色在不同的地方都有着举足轻重的作用。 这就是2026年3月这本《中国烹饪》的主要内容啦！