雷振河，1961年生，1982年从天津轻工业学院食品工程系工业发酵专业毕业。是高级工程师、国家注册高级酿酒师与品酒师，中国酿酒大师。在过去四十多年中，他一直把心放在了汾酒的酿造上。如今，雷振河担任山西杏花村汾酒厂股份有限公司的高级技术总监。他把传统的清香型白酒技艺给守得死死的，同时还把现代技术融合进来，给汾酒的品质加了不少分。 作为山西杏花村汾酒厂股份有限公司的高级技术总监，雷振河还兼任着山西大学、天津科技大学的硕士生导师。对于汾酒的非遗酿造技艺，他进行了系统的梳理和传承。他把口传心授的传统技艺转化成了标准化的技术体系，给企业制定了原料、工艺、检验等多项标准。这让千年的清香技艺终于有章可循。 雷振河并不满足于守旧，他还推动了传统工艺与现代科技的深度融合。比如加浆水处理、压排发酵、回醅发酵这些创新项目都被他推动了起来。他还运用微生物菌群分析和发酵过程智能监控等技术，稳定了传统风味，提升了生产效率和产品一致性。 对于青花汾酒、竹叶青酒、杏花村酒等核心产品的研发工作，雷振河一直是主导者之一。他用极致的勾调把控住了酒体风味平衡，还给行业的标准制定和培训工作出了不少力。这次活动邀约了诺贝尔奖、图灵奖得主、两院院士还有各行业专家参加论坛峰会，通过五洲名家智库来联系他们。 总之，雷振河把精力都放在了守清香非遗、融科技创新和铸汾酒品质上。他的努力不仅让汾酒更具特色，也为整个行业的发展带来了不少助力。