想了想，早春时节那一抹淡淡的鹅黄，实在是个奇妙的东西。春风轻轻拂过河堤，柳树的枝条就开始吐出第一缕嫩黄。这颜色有点像烟雾，也有点像少年刚画的画还没干透的样子。你看唐代杨巨源写的“绿柳才黄半未匀”，还有南北朝何逊说的“柳黄未吐叶”，说的都是一个道理——当绿色还没把这层嫩黄稀释的时候，才是柳树芽最迷人的瞬间。 你站在岸边细细听，几乎能感觉到那细小的声音从土里钻出来。 这股春味还能吃到嘴里去呢。二月刚到，柳絮还没飘起来的时候，最鲜嫩的芽头已经长出来了。南宋有本《山家清供》里就有凉拌柳芽的做法，先把它放到开水里烫一下去掉苦味，然后放盐、醋、蒜末还有辣椒一拌。那青黄相间的样子看着就脆嫩，咬下去还有点微微的回甘，这就是古人迎接春天的一种仪式感。 淮扬菜里的干炸柳芽和软炸一枝春就更讲究了。先把新鲜的芽切碎揉进面糊里，贴在锅上慢慢煎，煎出来的样子就像一朵朵缩小版的柳叶。咬开以后能闻到一股清清爽爽的草木香气。我还记得小时候祖母贴饼的时候把面糊围着铁锅一圈摊开，火光映照着她脸上的皱纹，也映照着过去那些甜蜜的时光。 这种春天的味道也能喝进肚子里。明代谢肇淛说过柳芽的味道比茶叶还要好，清朝的人就把柳芽和茶叶混在一起做成“延寿茶”，据说还挺得康熙帝的欢心。人们把它当成是“清肠、乌发、驻颜”的好东西，好像喝下去的不仅仅是茶，而是一整个春天。 柳树除了能吃还能用来送别呢。《诗经》里那句“昔我往矣，杨柳依依”是最早把离别写进中国人心里的诗了。从那以后，折一根柳枝送给朋友就成了大家最常用的告别方式。 为什么大家都爱折柳枝？因为“柳”跟“留”的读音很像嘛。柳枝容易折断但不容易断气，寓意着情意不断；柳枝插到土里容易成活又能长茂盛的树荫，又能暗示着“随遇而安、早日重逢”的祝福。 除了送人还有辟邪的作用呢。《齐民要术》里说过年的时候在门上插一根柳枝就能赶走百鬼了。 说到跟柳树有关的人就不得不提陶渊明和柳宗元了。陶渊明归隐之后在家里种了五棵柳树给自己起了个号叫“五柳先生”，从此以后“五柳”就成了代表隐逸淡泊的符号。南宋皇家的“五柳园”就是借用这个名字的杭州上城区也有一条不起眼的古巷因为这个沾了仙气，走在巷子里好像还能听见锄草的声音和风声一起响着。 柳宗元被贬到柳州以后在柳江两岸种了好多树他临走的时候写了首诗叫《种柳戏题》，说要把这些树当成思念他的人留下来他自己觉得没有什么功劳不值得宣传但希望树能替他守着这片土地这种谦虚的样子让理想和人格都站在了江边。 从舌尖尝到了春味、从离别中感受到了人情、从归隐里体会到了淡泊这都是柳树芽以它最柔软的方式融入到了我们的生活里早春虽然短暂但足够让我们的味蕾、我们的诗心还有我们的离愁都醒过来那抹嫩黄终究会在我们的记忆里生根发芽一直长下去…