这一次山姆被网友吐槽有双重标准，搞得朴朴超市、盒马鲜生这些平台都赶紧去整改了。有人翻出来说，那个大家天天当成刺身吃的挪威三文鱼，包装上其实写着要加热后再煮。这意思就是它本来没打算让人生吃的。可你们看App上的评论区，一大堆人说买回来就直接生吃，还晒了照片。山姆也没在评论里提醒大家不能生吃。扬子晚报那边报道说，店里的员工也说这个三文鱼能生吃、符合标准。这就很让人疑惑，难道店门口写的和店员说的不一样吗？有媒体吐槽说店员太专业了，却给了两个不同的答案，让消费者到底听包装的还是听店员的，心里特别犯难。 其实说白了，山姆就是利用大家对品牌的信任和信息不对称，故意把可能感染寄生虫的风险转嫁到消费者身上。有媒体就直接说：“如果你们的三文鱼能生吃，那就大方地去做检测，遵守国家标准明明白白告诉大家。如果不能生吃，就把警示标志做得大一点。” 最近有新闻提到，盒马鲜生、朴朴超市这些平台的App已经把一些三文鱼标上了“可生食GB10136标准”。西北大学附属医院·西安市第三医院临床营养科的闫凤主任提醒大家别光看包装上“刺身”“冰鲜”这种宣传词，要翻过来看看后面有没有GB10136这个标准号。她说只有GB10136的才能生吃，GB2733的必须加热。 刘少伟也指出三文鱼有寄生虫的几率很大。它在淡水里孵化后来到海里长大，两边环境都可能有寄生虫感染。像异尖线虫这种寄生虫就容易跑到它身上。孕妇、小孩、老人、身体弱的人最好别吃生的。 很多人觉得蘸点芥末或者醋就能杀死虫子？这是个大误区！福州大学附属省立医院呼吸内科的李瑞慧医生说芥末主要是去腥味用的。就算醋泡着不放下去煮都得要45到50分钟才能把幼虫杀死。咱们平时夹一口生鱼片蘸一下肯定是没用的。腌或者醉虾蟹那些方法也杀不死肺吸虫囊蚴。 最后还要提一嘴GB10136-2015这个标准只是个最低的安全线而已。要是三文鱼在运输过程中不保持低温冷链的话，微生物很容易滋生出来引发食品安全问题。