手把手教你如何玩转洋快餐选址

当我们把04个人动员起来,去筛选3个重点,又给GIS和SPA腾出空间,把方案做扎实,这个选址的活儿也就基本大功告成了。虽说想照搬老外那套做法,可真正的门道都藏在深圳XX那里。跟着面点王董事长的思路,你就能看明白洋快餐那套选址是怎么玩的:数据多精确啊,都精确到小数点后两位了。所以咱们也要像站在大象背上一样,直接借用他们那套风控模型。先在区域内画张地图,挑出跟你定位差不多、而且已经证明成功的品牌。只要把核心商圈都覆盖到,选哪个都没问题。不过得注意扩散半径,千万别跟别人挤在同一幢楼或者对门;跨区太远又不好跟大家同步。 虽然你跟着紧,市场容量还是最重要的红线。就算选址再好,容量不够也没用。这时候就轮到自己的脚来说话了,再精密的模型也不如你自己去街上扫一圈。把“扫街”当成小型市场调研,路线图可以用GIS或者手绘出来,免得走回头路。带上纸、笔、相机和房屋情况表,还有一辆能装货的自行车。看房分三步:公开信息当场约看,非公开信息礼貌问问,最后拍全景照片留底。每天晚上都要整理资料,多组人碰头撞信息。 搭配好业态也是个关键。体育场外开便利店就能截住比赛结束后的人流;景区门口放手机充电站能让游客排队充电。核心就是把顾客的下一步需求提前截住。运动场景配餐饮、运动装备和茶饮;旅游场景配餐饮、照相、冲洗、纪念品和充电服务。这些业态扎堆在一起,顾客就不用到处找了。 人脉也是生产力。连锁酒店旁边开SPA就能互相导客流;冷链仓库跟物流公司一起进出租金就能被分摊。先把能共享的企业清单列出来:物流、景区管理方、地产开发商等。再商量共赢条款:低价进场、客流互导、租金分成都行。最后合同里得写明位置、面积、使用年限和退出机制一条都不能少。 中介这块儿得小心点,先验明正身再合作。房产中介手里房源多,但鱼龙混杂。多找几家主流公司对比一下信息量和响应速度。查一下资质:营业执照、备案和过往案例都要看原件。签个保密协议防止泄密。 设备商和原材料供应商天天在市场上跑,谁手里都有一张“关店清单”。先锁定高频服务对象:美容设备商最懂美容院选址;冷链公司最懂生鲜店选址。跟他们表明诚意承诺保密,多数供应商都乐意给线索。 免费信息里也能淘到金子。微信、抖音、本地论坛甚至路灯杆上的小广告都是金矿。互联网搜索关键词“转让+餐饮+XX区”;街头扫贴时看看价格、面积和剩余租期;旧报纸夹页里也常出现旺铺出租的分类广告。 最后还得留三张“红线图”把关:垃圾站、公厕、高压线这些绝对不能碰;强敌正门也别瞎凑热闹;天桥口、地铁口虽然人多但租金高得吓人;阴区不如灯下亮;大卖场地下一层租金低客群准;资金紧张就拿二层以上铺位换租金和客流。