2024年初，上海大学环境与化学工程学院胡雪峰教授带着团队去了上海和泰州姜堰区梁徐街二塘社区，帮社区搞了个“教授农场”，专门种一种叫大球盖菇的珍稀食用菌，也就是赤松茸。这片基地现在已经变成了当地农业转型的特色名片。 一开始，胡雪峰团队给二塘社区出了主意，利用秸秆和木屑来种赤松茸。这样不仅能解决秸秆的处理难题，还能长出高品质的菌菇。他们的技术太牛了，赤松茸菌丝能高效分解秸秆里的纤维素，每亩地能吃掉差不多30吨的农业废弃物。种出来的赤松茸亩产能到3000斤，按市场价算，一亩地能赚1.5万元呢。 现在基地的面积扩大到了20亩，有些地方还用上了层架立体种植模式，这就让土地利用率提高了近40%。申太国是二塘社区党委书记，他说这个“教授农场”就是个好平台，让社区跟上海大学建起了从技术攻关到标准种植再到品牌销售的深度合作机制。除了赤松茸，他们还弄了有机果蔬标准化生产体系，还有无抗草鸡蛋这些特色农产品。 为了把这些农产品卖出去，基地搞了线上直播和社区直供两条路子。电商团队每个月都在做助农直播，光鸡蛋一个月就能卖1.5万元。消费者只要扫码就能看到从地里到桌上的全过程，特别放心。 最让人觉得厉害的是，这个项目找到了一个循环模式：先把秸秆变成菌菇，然后把菌渣再变成有机肥给果蔬用。胡雪峰团队通过优化菌种和配料，让土壤结构变好的同时也解决了污染问题。从实验室到田里再到产业链，“教授农场”不仅是沪泰协作的榜样，更是科技驱动农业现代化的典型样本。 以后随着沪泰合作机制越来越深，这种产学研融合的项目肯定能给乡村产业振兴带来更多新动力。