咱们今天就教大家自己在家做个粉蒸肉，这做法简单又特别，而且特别有营养。千万别错过了。粉蒸肉在中国这么多美食里，可是个不错的选择，它的味道很独特，营养价值也很高，很多人都喜欢吃。咱们现在就来详细说说这个美食的做法，让你可以自己在家里试着做一下。粉蒸肉的主要原料是米粉和五花肉，通过蒸的方式制作出来。这个菜最大的特点就是加了米粉进去，让肉质变得鲜嫩多汁，吃起来口感也很丰富。要想在家做这个菜的话，咱们先准备些食材：五花肉、米粉、生姜、蒜末、青红椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。 现在咱们就来一步步教大家怎么做： 第一步，把五花肉切成大约2厘米见方的小块儿，然后把它们放进开水中焯水去血沫子。等焯完水之后捞出来沥干水分。 第二步，在锅里放点儿油烧热了，再把生姜和蒜末放进去炒香。接着再把豆瓣酱倒进去炒出红油来。 第三步，把刚才焯好水的五花肉倒进去锅里。这时候要倒上料酒、生抽、老抽、白糖还有盐这些调味料一起炒一下。给肉充分沾染上这些调料的味道。 第四步，把炒好的肉放进碗里，再撒上适量的米粉。然后用手抓均匀了，让每块肉都裹上一层米粉。 第五步，把准备好的青红椒切丝铺在盘子底部上面。 第六步，锅里加水烧开了之后就把装着肉块和青红椒丝的盘子给放进去用大火蒸20到30分钟左右。 最后这一步就是出锅的时候啦！把盘子拿出来撒上点儿葱花或者香菜做个装饰就可以了！ 虽然说做这个粉蒸肉看起来简单其实里面也有些小技巧呢！米粉能让肉变得更加鲜美多汁还增添口感呢！还有选择五花肉也很重要呢！肥瘦相间的肉才更适合这种做法呢！这时候咱们不妨放慢点节奏好好享受一下自己做美食带来的幸福感吧！