果探小新说，大家平常吃到的芭乐，口感大多比较清淡，甚至还带着点青草气或者酸涩。小新以前也一直以为这就是芭乐原本的味道，直到后来吃到树上熟的芭乐，才发现原来它还有另一副面孔。以前那些生硬酸涩的芭乐，通常是因为被提前采摘了，果子在五成熟左右就被摘下来。这个时候果子里的鞣酸和有机酸含量比较高，吃起来就会发酸发涩。虽然可以通过催熟让它变软，但是里面的糖分和香气都还没积累够，味道也就变得寡淡了很多。树上熟的芭乐是等到长到八成熟以上才采摘的，果胶随着时间慢慢降解，淀粉转化成糖分，香气物质也彻底释放出来。这种果子咬上一口是软糯的、滑溜的，就像奶油一样清甜，还带着浓郁的香气。 这颗像奶油的芭乐来自福建漳州，那里属于亚热带气候，平均气温有23度。树龄在五年以上的老树结出来的果子风味更足。当地不打除草剂和化学农药，吃起来让人特别放心。刚收到的时候外皮是黄的可以直接吃，是那种脆甜的口感。要是放个两三天外皮变黄按下去软了，那就是糯甜的口感了。 深圳新闻网从今天起推出了全新的栏目《寻找地标与非遗美食》，我们会走遍全国多地去溯源那些地标农产品，还会走进非遗手工美食现场，记录传承人们在守正与创新之间的破局之道。栏目通过产地溯源、深度报道和直播助农等方式来呈现各地农业发展的创新实践。深圳新闻网这次活动以“舌尖上的力量”为纽带，探寻优质农产品的文化根脉，书写乡村振兴的深圳担当，给“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。 想吃好一点就找果探小新吧！给自己多一点照顾就从吃好一点开始吧！这个链接里面就有果探小新带来的树熟软香奶油芭乐和奶油般软糯丝滑的口感哦！ 还有更多的产地风物可以戳这里看看哦！深圳新闻网的果探小新专门来给大家寻找美味了呢！ 超低折扣来袭了！深圳新闻网的粉丝专属活动上线啦！给大家带来全球爆款好物！ 品类特别齐全！每天都有秒杀福利等着大家！ 赶紧扫码进群一起薅福利吧！