春暖花开，虽然气温高了点，但早晚温差大，湿气也重。这时要是用旺火爆炒，菜太燥了。咱们改蒸吧，温和很多，少放油盐，就能保住食材的原味和营养。不管是老人孩子，还是肠胃不好的朋友，吃起来都没问题。这就是8道家常蒸菜清单了，给大家拆分成了八个简单的步骤。 第一道菜蒸鸡蛋羹。打个比方它是“钙世英雄”，这玩意10分钟就能做好。温水把蛋液搅拌开，去掉蛋筋。蒸好后倒点酱油和香油，滑得勺子都立不住。 第二道菜清蒸鲈鱼或者鲫鱼。这两种鱼都含优质蛋白。大火蒸足8分钟就能锁住鲜味。只需要在鱼面上淋一点蒸鱼豉油和热油，“咕嘟”一声香气就出来了。 第三道是蒜蓉蒸娃娃菜。娃娃菜横着切成两半，爆香的蒜蓉铺在上面。大火蒸5分钟就能出锅了。蒜香味儿都渗进了菜芯里，筷子一夹就断了，清爽得很。 第四道粉蒸肉用瘦的肉拌上五香米粉。中火蒸个40分钟以上就行了。米粉把肥肉的油吸走了，只剩下软烂不腻的肉香。 第五道蒸山药健脾养胃。山药切段放在盘里垫着。大火蒸15分钟就软糯了。喜欢甜食的朋友可以蘸白糖或者桂花蜜吃。 第六道蒜蓉蒸金针菇低卡高纤维。金针菇去掉根撕开，铺上蒜蓉酱。旺火蒸3分钟逼出水分来就好。 第七道蒸南瓜既可以当主食也能当甜点。南瓜去皮切块之后用中火蒸15分钟直到边缘微化。 第八道蒜蓉蒸茄子不用油炸很适合夏天。茄子切条铺在盘里盖上蒜蓉酱后用旺火蒸5分钟到微软。 不管哪道都是春天的温柔味道了。晚上你挑一道来试试吧，让蒸汽把寒意带走，让整个屋子都充满暖香。