中国质量新闻网报道，3月6日，就在这天下午，尽管天气还有点寒意，湖北省武穴市市场监管局副局长詹广带着食品执法中队和餐饮股的执法人员，悄悄到了市区好几家餐饮店的后厨。这次行动没有提前告诉大家路线，专门是要看看那些大家平时看不到的外卖制作现场。 詹广副局长带着大家到了一个专门做外卖的店里，发现做东西的地方和生活的地方没有分开，刚洗好的食材和还没处理的原料混在一起放着。有些需要放冰箱的食材温度也太高了。到了另一家店，店主找了半天也没找到工作人员的健康证和进货单据。 执法人员把问题都指了出来：证件不全、生熟食品混在一起太危险、储存也不规范、工作人员的健康管理也不到位。这些问题藏在火热的订单背后，却很容易被忽视。詹广副局长强调，“网上看着光鲜亮丽，线下做的时候必须规范安全。网络餐饮绝不是法外之地。” 针对这些问题，检查组当场下了命令：能马上改的就马上改；那些硬件或者管理流程上的问题一时改不了的，就详细记录下来交给当地市场监管所去处理。 这次突击检查是武穴市市场监管局落实全省工作要求、推进专项整治行动的一个例子。他们的目标是要穿透虚拟的订单，直接看实体厨房，解决网络餐饮“线上线下不一样”的难题。