刚刚听说啊，那个很有名的亚洲50最佳餐厅评选，明年的大奖要在3月25日跑到香港去办。这评选啊，得让国际会计师事务所德勤来盯着投票才能算数。香港旅游发展局觉得这个城市特别适合搞这种高端活动，毕竟这地方中西文化交汇得特别多。到时候把大家聚在一起，肯定能让亚洲餐饮产业更有话语权。 你看现在上海的高端餐饮也在往精细化发展呢。静安区新开了一家叫“随堂里”的餐厅，专门搞私宴包厢，设计师是Mitchell & Eades那对国际团队。他们用中国传统颜色来划分功能区域，设计很有意思。那个可开合的屏风把室内跟户外连起来了，挺灵活多变的。餐厅主理人叶剑说这次改造是为了给客人更好的服务体系。 最近爱尔兰食品局在上海和平饭店搞了个品鉴会，爱尔兰总理米哈尔·马丁都来现场助阵了。他们展出的蓝龙虾配腐乳汁、面包蟹配金酒调饮这些新吃法，简直就是中西饮食融合的创新嘛。欧博仁大使提到中国现在是爱尔兰第三大农业食品出口市场呢，2023年双边贸易额还涨了18%。 本土品牌也没闲着啊。菁禧荟推出了秋冬新菜单，把潮汕传统手艺跟各地好食材混着用。比如“冬令温补五黑汤”里有云南黑虎掌菌和江西乌鸡，“澄海酸菜黄金斑”用的是南海养殖的珍贵鱼。这就是现在的“守正创新”呗。 国际大牌也在变着法子本土化。酩悦香槟弄了个中国节日限定红色礼盒，想拉近跟中国人的距离。数据显示2023年中国香槟进口量涨了34%，大家过节的时候爱买香槟。 从香港搞活动到上海品鉴会再到菁禧荟的新菜和香槟礼盒，中国餐饮市场现在可开放了。不管是空间创新还是技艺传承、国际合作，都在丰富我们的生活体验。以后借着《“十四五”旅游业发展规划》的东风，中国餐饮文化肯定能在国际舞台上更牛气。