有这么一朵小花，它叫蒲公英，别看它小，能量可是大得很。春天刚到，田野里就被它点缀得金灿灿的，白居易当年写下“乱花渐欲迷人眼”，说的不就是这场景嘛？当满山遍野的小黄花一起绽放，那感觉就像铺了一条无边无际的黄地毯，特别壮观，路过的人肯定忍不住要停下来多看两眼。 这种植物在药典里可是大名鼎鼎的“天然青霉素”，自古以来就被称为“药用皇后”。《唐本草》里早就有记载了，李时珍在《本草纲目》里更是把它写进了书里，说是能解食毒、散滞气、消恶肿。现代研究发现它含有很多对人体好的成分，像蒲公英醇、蒲公英素、胆碱这些。因为归肝和胃这两条经，味道甘平又无毒，是个解热凉血的好药。像是乳痈、肺痈、肠痈这些毛病，还有湿热黄疸、热淋涩痛这些情况，用它都能调理好。 上火牙疼的话就抓一把新鲜蒲公英带根的洗净，用水煎个15分钟，喝两次就能缓解了。要是你嗓子冒火、喉咙痛的话也试试这个办法。不过要注意一次别超过50克。 要是妇科有炎症，把蒲公英配上大黄、金银花、败酱草这些药一起用效果不错。近代的名医张锡纯就说过一个方子：鲜蒲公英四两（根叶茎花都用），煎汤两碗温服一碗，剩下的一碗用来熏洗眼睛对“目疼连脑”特别管用。 还有美容养颜的功效呢。因为叶子里蛋白质、维生素这些都很丰富。你可以拿100克蒲公英煮500毫升水，再加上绿豆煮开花调点蜂蜜喝下去或者外敷一周就能看到皮肤变亮了。 现代人还发现它能抗肿瘤。老外最近也在偷偷喝这种叶子泡茶提高免疫力来防治各种肿瘤呢。 除了入药之外，蒲公英现在也是餐桌上的新宠了。欧美国家很流行吃这种野菜的嫩叶炒食或者做汤喝，老根还能做成咖啡的替代品呢。我一个做营养的朋友就拿一两蒲公英煮水给嗓子疼的人喝了一天就好了。春天采下的嫩叶最鲜嫩了开花前采摘最好吃的时候焯一下水去苦味凉拌着吃或者蘸酱生吃特别清爽去火。 凉拌的话你只要把鲜叶摘干净后在沸水里加盐焯10秒立马过凉水再泡去苦味挤干水分淋上生抽香醋香油盐调成的汁拌均匀就行啦。 要是你觉得这样还不够开胃可以试试直接用嫩叶蘸黄豆酱吃清热去火又补充蛋白质辣酱容易上火少用点比较好。 蒲公英根也能做茶代替咖啡呢先蒸一下再晒干炒到有茶香溢出晾凉装瓶冲开来喝对泌尿系统感染、咽痛、乳腺疾病都有好处微量元素含量高还能提神醒脑哦。 还能把没开的花蕾加盐腌渍一周当办公室的小零嘴吃提神醒脑又解腻早上来几粒精神一上午都会很饱满。 叶子还能做成各种各样的中式新吃法像炒豆干或者煮粥再或者包饺子馅饼这些都挺香的春季最嫩的时候采收风味最佳体质偏寒的人每天摄入量最好别超过50克以内哦。 最后咱们说说怎么物尽其用吧从种子到花蕾再到根茎蒲公英全身都是宝叶子清热解毒美容养颜花腌渍提神泡茶护肝根替代咖啡利尿退黄种子榨油做护肤品或者保健品基底油这才是真正的东方智慧下次路过田埂别低头看看那把小黄伞里藏着的可是一整个春天的能量呢。