在“食在广州、厨出凤城”的饮食文化版图中，顺德作为联合国教科文组织认定的“世界美食之都”，正面临传统技艺传承与产业现代化转型的双重课题。随着餐饮消费升级和标准化需求上升，建立更科学的人才评价体系，成为影响粤菜可持续发展的关键。
美食的生命力——既来自烟火气里的手艺——也离不开与时代匹配的制度支撑。以星级认定提升职业认同，以团体标准完善行业规则，以证书衔接拓宽成长通道，顺德正把“厨出凤城”的传统优势转化为可持续的现代竞争力。面向未来，唯有在传承中夯实根基、在规范中持续创新，才能让“世界美食之都”的招牌更稳更亮，让顺德味道走得更远、传得更久。