清晨时分，重庆秀山山区的晨雾还未散去，正树村村民杨通成的作坊里已经响起机器的声音。浸泡一夜的本地黄豆被倒入打磨机——乳白色的豆浆从管口流出——经过过滤、加热、点卤等工序，一块块油豆腐在村民手中逐渐成型。这个过程虽然看似简单，却含有正树村百年以上的文化积淀。
在炊烟中，正树村的石磨仍在转动，见证着传统与现代的交融。这些油豆腐承载的不仅是舌尖上的乡味，更是一方水土的文化记忆。当乡村振兴战略遇上非遗活态传承，如何让老手艺焕发生机，既需要守护者的坚守，也需要创新者的智慧。正如那经历压制的豆腐，唯有经受时代变革的考验，方能成就历久弥新的风味。