最近有个话题引起了大家的关注，那就是山姆超市的三文鱼不能生吃，直接冲上了热搜。网友们都惊呆了，纷纷转发讨论。媒体也发现了一个细节，原来山姆的挪威进口三文鱼包装背面有个标记，写着“加热后烹饪食用”，没提能生吃。这次评论区里有很多消费者上传了照片，说自己买回家的三文鱼都是生吃的。大家都开始担心自己吃了这么多年会不会有事，“天塌了”的言论随处可见。而执行标准方面也有所不同，GB 2733是针对鲜、冻动物性水产品的基础卫生标准，而GB 10136则是熟制或半熟制的标准。前者对菌落总数的要求比后者低。所以仅仅满足GB 2733并不意味着可以安全生吃。寄生虫风险确实存在，无论是野生还是养殖的三文鱼都可能携带异尖线虫。异尖线虫进入人体后会引起肠胃不适，严重时还需要手术取出虫体。 值得一提的是，在福州大学附属省立医院呼吸内科李瑞慧主任医师指出一个误区：很多人以为蘸芥末或醋就能杀死寄生虫，其实根本没有用。根据他的说法，芥末的作用是减少腥味，即使浓度高也需要45分钟至50分钟才能杀死寄生虫幼虫。日常吃生鱼片时只是“蘸一下”，根本达不到这个效果。腌、醉等方式也不足以杀死肺吸虫囊蚴。所以要注意自己的饮食健康啊！