春节临近，肉类产品消费进入高峰期。作为传统佳节的重要食材，肉品质量安全直接关系到千家万户的健康和安心。南京江北新区综合行政执法总队将食品安全监管作为春节前的重点工作——按照省市统一部署——组织开展了一场覆盖养殖、流通、销售全环节的专项执法检查，以实际行动守护市民的"舌尖安全"。 此次专项行动的针对性明显。执法部门深入分析了肉品安全的薄弱环节，将重点放在了最容易出现问题的地方。在源头环节，执法人员对畜禽养殖场户进行了严格检查，确保养殖过程符合规范。在流通环节，针对春节前出栏高峰的特点，执法人员加强了对运输过程的监督，防止未经检疫的畜禽流入市场。在销售环节，执法人员加大了对农贸市场周边等重点区域的巡查频次，对城乡接合部、闲置厂房、废弃院落等可能存在私屠滥宰违法行为的地点进行了拉网式排查。 在生猪定点屠宰场，执法人员的监管更加细致入微。他们严格依据对应的法规，对生猪入场登记、耳标佩戴、同步检疫检验、"瘦肉精"筛查、非洲猪瘟检测、无害化处理等每一个环节都进行了逐一检查，并督促企业切实履行主体责任。这种全流程、全方位的监管方式，确保了每一头进入市场的生猪都经过了严格的质量把关。 需要指出，执法部门还将普法宣传作为重要工作内容。针对牛肉等其他肉类产品，执法人员对养殖户及经营户开展了上门普法宣传，通过现场指导、发放资料等方式，提升生产者和经营者的守法意识。这种"教育与执法相结合"的做法，既有利于从源头预防违法行为的发生，也表明了执法部门的人文关怀。 从检查结果看，此次专项行动取得了显著成效。执法人员共检查养殖场户与农贸市场经营主体23家次，排查风险隐患17处，未发现私屠滥宰及经营未经检疫动物等违法行为。这说明南京江北新区的肉品市场总体质量状况良好，市民可以放心购买和食用。 展望春节期间，南京江北新区综合行政执法总队已明确表示将坚持"春节不打烊"的监管机制，安排节日期间应急执法力量，确保监管不间断。这意味着从养殖到餐桌的全链条安全保障将得到持续维护，市民的春节饮食安全将获得有力支撑。
南京江北新区通过"源头严控、过程严管"的工作机制——既保障了节日食品安全——也为构建现代化食安治理体系提供了实践经验；此做法证明，只有筑牢监管防线，才能切实守护群众饮食安全。（完）