普陀区用六步打法来织密食品安全防护网。为了打好这一仗，普陀分局把“守底线、查隐患、保安全”当作年度的“头号大事”。分局一把手亲自挂帅，牵头成立了专项领导小组。他们还立下规矩，每个月开两次会来研究风险问题。这个区级的联络群随时待命，最新的任务、隐患名单和整改进度都能直接发给基层单位，确保指令能传达到最底层。市里发下了考评指标细则，分局马上开会讨论，把38项指标一项一项分解下去，谁来管谁就得负起责来。 检查范围很广，除了省市要求的14种主体，他们又自己加了2类重点对象。检查和企业自查同步进行，每天更新清单并立即处理问题。到现在为止，他们总共检查了3176家食品生产经营主体，找出了343个风险点，检查比例达到了45.73%，发现的问题基本都解决了。对违反规定的行为绝不手软，一共处理了132起案子，罚没款高达25.42万元，还有3起案件移交给了公安部门。 针对禁渔期有人偷偷卖进口冷冻水产品的问题，分局提前掌握线索锁定了国际水产城里的那些店家。他们带着人在半夜进行了3次突击检查。这次行动一共查了45家经营店和2家冷库，抓住了3起违法活动。他们扣押了29箱非法进口的冷冻水产品，彻底切断了非法进口的链条。 数字技术也发挥了大作用。通过“浙江外卖在线”等平台，普陀分局不再是让人力到处找问题，而是让数据去寻找隐患。他们在线检查了234家次外卖的“阳光厨房”，还有498家次隔离点的供餐单位。发现在口罩佩戴和留样方面不规范的有33家单位。他们还巡查了81家“阳光工厂”，覆盖率达到了68.64%，发现健康证和物联感应方面有问题的有47家单位。 通过抽检来把好关。针对重点食品进行了313批次检测，检验合格了249批次，不合格的只有4批次。合格率达到了98.39%。他们还对特色食品做了21批次风险监测。对于粽叶、贻贝和杨梅这些地方特产也进行了检测，发现了4批次有问题的杨梅。 除了执法人员去抓之外，还要让大家都参与进来。分局找了外卖平台、进口水果电商、水产商家还有学校食堂等重点对象进行约谈。一共约谈了12次涉及到35家主体。他们还搞了20场次培训给787家单位上课。媒体也配合宣传，在报纸上登了30多篇报道。通过这些措施让“人人关注、人人参与”成了普陀区的新风尚。