冬天吃羊肉这个事儿，大家可得注意了，咱们得讲究“1少3忌3多”，不然容易把养生变成伤身。CCTV生活圈说了，羊肉虽然是冬季的首选肉，但光图一时过瘾可不行。辨别体质和搭配食材这一步不能省，不然就把它的好给糟蹋了。中医讲羊肉性温味甘，归脾肾经，能温中健脾，还能补虚劳益气血。《本草纲目》里也提到它能补中益气、开胃健力。咱把它的好处捋捋，冬季正是养护阳气的时候，羊肉是首选。阳气足的人精气神足，抗毛病强；要是阳气不足，那就天天有气无力，说话也没力气，还手脚冰凉。羊肉还能御寒补身，天冷了脾胃虚寒的朋友更难受，吃它正好温中健脾。另外它还能补益精血，对气喘、气管炎这些虚寒的毛病挺有好处。 从现代营养学角度看，羊肉的蛋白质含量高，氨基酸组成接近人体需要。铁含量是猪肉的好几倍，还是好吸收的血红素铁。脂肪呢饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸多。里面还有左旋肉碱，能帮着身体代谢脂肪。不过想要吃到这些好处，这几个点得记牢：第一少要适量吃，进补讲究个度，过量反而不好消化。 三高人群就得少吃甚至不吃。感冒发烧的人要等病好了再说。第二忌有些特殊人群和时候不能吃：比如有炎症的人别吃；阴虚内热体质的人要慎食或不吃；吃羊肉的时候别喝茶，茶里的鞣酸容易导致便秘。第三多健康吃法要注意：多搭凉性食材平衡温燥性。像白萝卜、冬瓜、甘蔗这些都能搭配着吃。比如白萝卜能解腻、去膻味；甘蔗滋阴润燥中和膻味。 再一个就是多选择温和的烹饪方式保留营养。想补身子就炖汤慢慢炖，这样软烂好消化吸收还能喝汤。 加点当归生姜这类药食两用的食材更补身子。提醒一句最好少放花椒辣椒这类调料太重容易上火伤阳气。 第三就是吃完羊肉得多补水别上火了。冬天干燥吃温性的东西容易上火喝点菊花茶金银花茶预防一下就好。