随着农历新年临近，杭州各大炒货店铺迎来一年中最繁忙的时节。
记者近日走访拱墅区、西湖区多家知名炒货店发现，尽管有传言称炒货价格大幅上涨，但实际市场价格总体平稳，传统年货销售呈现供需两旺态势。
针对市场关注的"价格暴涨"问题，调查显示：普通瓜子每斤12-20元，手剥山核桃100-130元，山核桃仁180-220元，与往年同期基本持平。
仅东北松子因今年产量减少，价格维持在220元左右的高位。
方林富等老字号店铺负责人表示，原料收成和品质是影响价格的主要因素，目前并未出现异常涨价情况。
在销售端，传统"春节三件套"持续领跑市场。
山核桃、瓜子、红薯片占据销量前三甲，荞麦片等创新产品也受到年轻消费者青睐。
值得注意的是，多数顾客更注重产品品质和过年氛围，对合理范围内的波动接受度较高。
"过年买炒货是传统，价格不是首要考虑。
"一位正在采购的市民表示。
行业数据显示，我国坚果炒货市场规模在2024年已突破3000亿元大关，预计未来五年还将保持年均6%以上的增速。
专家分析指出，这一现象反映出两个趋势：一是传统年货消费的刚性特征明显，二是健康零食正加速融入日常消费场景。
面对持续扩大的市场空间，业内人士建议：生产企业应把握"优质优价"原则，通过提升原料标准、优化生产工艺来增强产品竞争力；销售终端需保持价格透明度，避免因短期利益损害消费者信任；监管部门要加强对市场秩序的维护，确保节日市场平稳运行。
炒货的“年味”，既在一把瓜子、一盘坚果中，也在市场秩序与消费信心里。
面对节前需求集中释放，价格的稳与不稳，考验的是供应链韧性，更考验行业自律与诚信经营。
守住品质、讲清成本、定价透明，让消费者买得放心、吃得安心，才能让传统年货在时代变化中持续飘香，也让热闹的春节消费回归理性与温度。