今儿个把日子过在中山沙溪，就为了尝个鲜。推开了大门，首先抢镜的是明档的烧鹅。那金黄发亮的大鹅头一露出来，师傅刚掀开盖，香味立马就冲鼻子来。汁水顺着肉往下流，声音特别脆响。等位的时间比较长，我直接先点了半只尝尝味道。刚坐下来就端上了一盅迷你冬瓜盅，里头的海参、瑶柱和薏仁做得清淡雅致。喝上一口汤，清甜里透着花香，连冬瓜壁都刮得干干净净。紧接着上桌的是招牌烧鹅，皮肉连着薄薄的一层皮，皮脆肉嫩，汁水多到流下来。这时候配着酸梅汁一吃，咸鲜中带着果香。手起刀落下去就把菜夹进嘴里，酥脆的声音像踩碎了冰面。吃到嘴里的时候还觉得有点烫。乳鸽这道菜也很惊喜。掰开就看见它爆汁的样子。胸肉嫩而不柴，鲜甜多汁。 咱们再来说说罗氏虾这个大家伙。个头跟拳头差不多大，壳上裹满了干烧酱。肉质紧实弹牙，简直就是把龙虾塞进了嘴里。下面的炒面也好吃极了，吸饱了酱汁以后口感特别丰富。星力鱼做了两吃：一半是鱼生滑糯带甜；另一半是椒盐做法下酒。最后上来的是腊味煲仔饭，米饭粒粒分明带着弹性。 我还尝了盐焗腌仔蟹和冬瓜盅等菜品。盐焗蟹的蟹膏像流沙一样流出来。把一天的行程记录下来可以发现：中山沙溪这里的粤菜馆食材新鲜又扎实。大家要是路过中山沙溪的时候记得留着肚子来这里吃饭——尝完这一顿以后你就知道夏天是什么味道了。