有没有试过吃饭的时候突然被人打断，提醒你这个菜和那个菜不能一起吃？比如西红柿炒蛋或者土豆炖牛肉，明明都是家常菜，可一听说这两种食物相克，心里就犯嘀咕。网上到处都是食物相克表，说菠菜豆腐会得结石，海鲜加水果就像吃砒霜。 其实小时候天天这么吃也没什么问题。那到底食物相克是真是假呢？如果指的是两种食物放在一起就会有毒性，那大多数情况都是伪科学。比如海鲜和维生素C变成砒霜这种说法听起来挺吓人的，真要中毒得一口气吃几百公斤海鲜才行，正常人谁能吃那么多？还有螃蟹和柿子、红薯和香蕉这些所谓的相克组合，实验证明都不会中毒。 但是确实有人吃完某些搭配不舒服，肚子难受或者胃疼。这主要是因为个体差异。每个人的体质不一样，有人肠胃敏感，稍微受点刺激就会有反应。比如乳糖不耐受的人喝牛奶就容易胀气拉肚子；还有些人消化不好糯米或者豆类这类食物。 另外传统医学讲究“忌口”，根据食物寒热温凉的属性来调节体质。如果脾胃虚寒的人平时怕冷还吃凉的东西，再搭配同样偏凉的食物就容易出问题。现代人吃生冷油腻的东西太多了，肠胃负担本来就重。很多所谓的食物相克其实是脾胃在抗议。 到底怎么判断哪些搭配不能吃呢？其实不用背那些食物相克表。可以通过观察身体反应来判断：如果是过敏或者不耐受这种明确原因引起的不舒服就避开它；如果是吃法不对比如吃饭时冷热交替导致肠胃不适；还有体质跟食物属性不搭比如上火体质吃羊肉韭菜容易口干舌燥便秘长痘。 研究指出真正被证实的食物相克很少见。大多数都是因为食材不干净或者没煮熟还有个人体质敏感引起的反应。与其纠结那些相克表不如注意食材新鲜卫生做熟这些基本问题。 最后我们应该用科学眼光分辨谣言和用传统智慧理解禁忌。吃饭就是件开心事儿吃得舒服比啥都强下次再听到什么相克说法不妨多问一句这个搭配对我自己的身体来说合适吗？