说起临清的年味儿，自打腊月里家家户户灶台火一烧起来，这股子喜气也就跟着冒头了。“腊月二十七宰鸡鱼，腊月二十八蒸糕馍”，这几句顺口溜不光讲了老规矩，也算是把“味道临清”那一层窗户纸捅破了。过年最能闻见年味儿的地方，绝对得数乡村里的年货大集。你看那临清烧麦、八宝布袋鸡、托板豆腐还有炸馓子……样样都飘着香，摊位前挤满了人，叫卖声和讨价还价声凑一块儿，那就是冬天最鲜活的背景音乐。荣国馒头房的老板李雅丽说，她们家今年的“马年送福”花饽饽特别火，不光本地客人抢着买，还都卖到北京、青岛去了，估摸着这趟春节能卖个6万元。 刚从新疆打工回来的八岔路镇潘彭店村的潘辰海手里拎着一大兜子东西直念叨：“老家的大集那才是我们心里头的念想。每年过年前我都得跑一趟，买些特色菜带回去。”他这一回了家，潘辰海的父母就立马忙活开了洗菜、切菜。没多大会儿功夫，炒茄丝、炒绿豆芽还有鲜黄瓜丝这些菜码就码得整整齐齐摆上桌了。再配上浓郁的肉卤和西红柿鸡蛋卤，再撒上芝麻酱、芝麻盐这些佐料，那叫一个仪式感满满。 潘辰海的母亲端着一碗面边念叨边说：“我儿子在外地工作，老在电话里提这口什香面。”在新华路街道黑庄村，村民马秀珍正跟家人一块儿准备年菜。她家灶上的铁锅正咕噜咕噜冒着泡。清真八大碗里的烧肉、松花羊肉、清汆丸子这八道菜分别盛在粗瓷碗里，用小火慢慢地煨炖。香味顺着门缝儿飘出去老远。 马秀珍边忙活边讲：“八大碗讲究一汤八味、清香满口、油而不腻。这是运河边传下来的规矩，过年请客吃饭那是绝不能少的重头戏。”临清以前可是运河上的水陆大码头啊，南来北往的生意人都往这儿凑。南北方的饮食文化在这儿撞了个满怀，就有了现在这种以鲁菜为主、又融合了南北风味的独特吃法。清真八大碗就是这种文化留下来的印记，现在更是咱们村里过年饭桌上的主心骨。