春节假期叠加文旅热度，广州作为热门目的地，餐饮、住宿、景区和交通枢纽客流集中，消费需求短时间内大幅增长。需求旺盛带来供给扩张和交易频次提升，但也容易在食品安全、价格波动、服务质量和设备运行等环节出现风险。如何让群众放心消费成为假日治理的关键课题。 节日期间市场风险主要体现在三个上。一是"吃"的风险，年夜饭、团餐、节令食品和生鲜农产品消费量激增，供应链拉长后更易出现储运不当、标签不规范、质量波动等问题。二是"价"的风险，热门商圈、景区及住宿餐饮领域需求大，个别经营者可能通过模糊标价、捆绑收费、临时涨价等方式侵害消费者权益。三是"玩"的风险，游乐设施、客运索道等特种设备高负荷运行，维护不到位就容易产生安全隐患。 假日市场的矛盾具有阶段性和集中性。短周期的客流峰值会放大供需错配，生鲜类商品对冷链、周转和现场管理要求更高。外来游客信息不对称、交易场景复杂，容易成为价格和服务纠纷的高发点。节日期间经营主体增多、促销活动密集，监管对象更分散，要求监管部门日常监管基础上形成更强的应急响应和联动治理能力。 假日市场秩序不仅关系民生感受，更影响城市形象和文旅口碑。食品安全与价格秩序一旦出现问题，往往传播快、影响面广，既损害消费者权益，也会对城市品牌和消费预期造成连锁冲击。相反，若能在高峰期保持市场平稳、投诉处置高效，将有助于稳定消费信心，带动对应的产业链增长。 广州市市场监管部门从强监管、重预警、促诚信三条线同步发力，形成覆盖重点领域的假日保障体系。 在食品安全上，监管力量向旅游景区、交通枢纽、商业街区等重点区域倾斜，紧盯年夜饭、旅游团餐和节令食品等重点品类。今年1月以来已组织食品抽检、食用农产品快速检测超过9.3万批次，对发现的问题产品依法处置，累计下架近360公斤，以更高频次、更快处置压缩风险扩散空间。 价格监管上，围绕民生商品以及餐饮住宿、旅游景区等重点领域开展价格专项检查，依法打击哄抬价格、价格欺诈等行为。广州全市设置70个价格采集点，开展动态监测和即时预警，已采集价格信息2.3万多条，并向经营者发出价格提醒告诫，督促落实明码标价、诚信经营。通过监测、预警、执法、提示的组合拳，推动价格行为从事后纠偏向事前规范延伸。 在特种设备安全上，针对节日期间高强度使用场景，对全市43家大型游乐设施和客运索道企业开展隐患排查，推动责任落实到岗到人，确保设备稳定运行。 广州将监管治理与消费供给升级相结合，持续推进"食在广州"品牌建设。主管部门联合推动品牌培育，累计发布星级餐厅110家、品牌食品40个、品牌名店13家。春节期间，星级餐厅推出广式早茶、经典粤菜及寓意吉祥的节庆菜品，带动鸡仔饼、老婆饼、菠萝啤等特色手信消费，为游客提供更具辨识度的城市味道。以品牌化、标准化引导行业提升，是在消费热中稳定满意度的重要路径。 随着文旅消费持续升温，节假日市场治理将更强调跨部门协同、数字化监测与社会共治的融合。常态化的抽检快检、价格监测与风险预警机制将继续提高监管效率，品牌建设与诚信体系完善有望推动行业从"拼流量"转向"拼质量"。对消费者而言，权益保护渠道的畅通同样关键。如遇消费纠纷协商不成，可通过12345热线反映，相关部门将依职责快速响应、高效处置。
当传统年味遇上现代治理，广州用数据化的监管和人性化的服务，在消费热中织就安全防护网。这座千年商都正在证明，城市竞争力不仅体现在经济指标上，更蕴含于让每位市民游客都能感知的安全感与幸福感。市场监管的温度，是城市文明最好的注脚。