大年初六这天，按照老规矩“三六九朝外走”，人们通常都要在出门前先把自己喂饱。这一天是店铺开门的第一声脆响，也是游子踏上新旅程的第一步。过去的人把这天叫做“顺日”，意思是如果这一天吃得对了，就能带来一年的顺利。在这个日子，稀饭再香也得忍住别喝。因为稀饭清汤寡水，像在假期画句号一样，让老人觉得出门应该带点“料”，肚子里要有油水垫底才能走路带风。稀饭单薄寓意“空着出去”，所以最好来点实在的食物。 初六的餐桌上，面条、饺子、春卷才是主角。第一顿可以试试菠菜鸡蛋面，这种面寓意“顺顺溜溜，平平安安”。面条长、鸡蛋圆，加上绿菠菜铺在上面就像春天提前上了桌。做这道菜时，先把手擀面煮熟八分熟后加入菠菜烫一下马上出锅；碗底放些葱花、生抽和一小块猪油。然后用滚汤一冲，香气就顺着面缝钻出来。咬第一口顺滑得让舌尖都打转儿，寓意出门一路顺利。 第二顿可以吃豆腐饺子。豆腐谐音“都富”，包成饺子就是把财富包起来了。做馅料时先用少量油把老豆腐煸炒到微黄；然后炒碎鸡蛋和韭菜丁还有虾皮提鲜；最后把这些混合起来调成馅料包进饺子皮里煮熟即可。这种清淡又甜美的口感给肠胃做了一次“减法操”。 第三顿可以吃春卷。金黄春卷皮裹住豆芽、香菇和肉丝的馅料像给财富穿了件“酥衣”，炸到浅金捞出趁热吃口感最佳。一口咬下去酥脆有声，里面却是软嫩多汁的好味道。初六吃春卷就是要把春天和财运一起咬住。 不管你今天是留守厨房还是背起行囊远行，请先端起那碗热汤面填满你的胃和心。菠菜的绿、鸡蛋的黄和猪油的香滑进胃里；豆腐饺的软嫩和春卷的酥脆一路护送着你走到门口。吃饱了才能有力气出门打拼；心里踏实了才觉得外面的世界值得去探索。新的一年就从这个实在的初六早餐开始——顺顺利利走出去，满载而归带回家。