春天肝火旺容易上火，菠菜能清肝火，藕片能健脾和胃

春天走到尾声，谷雨这个节气来临。它是二十四节气的第6位，一般在4月19日到21日之间出现。古人讲谷雨时“物生清静明洁”，现在也说它是播种的起点，更是雨汛的预示。这时北方有桃花杏花开放，杨絮柳絮飞舞，过敏的朋友要多留意花粉症和鼻炎哮喘。饮食上要少点酸多加点甜，别吃太油腻辛辣的东西。 推荐大家尝尝这三款菠菜做的菜。 第一款是菠菜粥。把粳米和大枣先熬成粥，快熟的时候把菠菜放进去再煮一会就行。这碗粥能健脾补气、补血补虚，贫血的人和肠胃不好的人喝了很合适。菠菜里有丰富的叶酸和铁，大枣又甜还能补气，给肠胃做一次温柔的SPA。 第二款是金苓菠菜汤。用石斛、茯苓还有沙参这三味药材煎成汁；菠菜切段焯一下水备用；锅里先炒香葱白和姜片，倒出来不用；接着把药汁倒进锅里烧开，再放进菠菜调味。这个汤能滋阴养胃、健脾补虚，胃口不好或者体质弱的人很适合喝。菠菜沾上了药汁的味道，吃起来清淡爽口，却能把身体里的亏虚慢慢补回来。 第三款是菠菜拌藕片。菠菜挑嫩的洗干净焯一下水；鲜藕去皮切成片汆水断生；最后加盐和麻油拌均匀就能吃了。这道凉拌菜能清肝明目、健脾和胃。春天肝火旺容易上火，菠菜能清肝火，藕片能健脾，搭配在一起一清一补，既好吃又能保护健康。