广能华发北京区最近搞了个门店专项学习交流活动，就是为了把生鲜运营能力往上提一提，把产品品质和陈列标准给夯实了。这次的活动由北京区负责人张静和业务督导张建婷带队，让各区域的门店主管们都来了一次“取经”之旅。 学习团队先去了菜鲜果美南湖店，重点看了看牛肉鲜切的过程。门店里的专业主管给大家演示了从选料、分切到摆盘的一整套标准化操作。大家不仅近距离看了“逆纹下刀、薄厚均匀”的鲜切精髓，还亲眼目睹了当日现宰现切的新鲜保障。交流时，大家还围绕供应链管理、鲜切工艺优化和顾客体验提升这些话题聊了个透，给以后的工作积累了不少经验。 接下来他们又走进了AW有机超市，专门去学玉林土鸡的陈列技巧。超市里的陈列区布局得很科学，通过场景化的展示和产品信息标注，把玉林土鸡的“三黄”特征和生态散养优势都展示出来了。大家都认真学习了禽类产品的分区、搭配和氛围营造方法，还讨论了怎么把这些技巧用在自家店里面。 通过这次活动，大家都觉得收获满满。门店主管们不仅学到了手艺和方法，运营思路也被拓宽了不少。大家都说要把学到的东西用到实处去。以后广能华发北京区还会继续搞这种对标学习活动，不断吸取好经验来改进工作。最终目标就是为了践行“让中国人吃上高质放心肉”的企业使命，给消费者提供更新鲜、更优质的产品。