2月2日春运启动之际，上海虹桥站等长三角六大铁路枢纽候车大厅内人流涌动、暖意渐浓；与往年相比，今年铁路部门把服务创新更多放在饮食文化与旅途体验的结合上——各站以本地经典菜肴为主，推出二十余款升级版冷热链套餐。其中，南京盐水鸭、杭州东坡肉等地方名菜以标准化餐食形式供应；同步上线的五指毛桃炖排骨等养生套餐，也回应了旅客对健康饮食的关注。 这个升级来自对旅客需求的调研。近年来高铁客流年均增长8%，2025年长三角铁路发送旅客已突破9亿人次。随着消费需求变化，旅客对途中餐饮的期待从“吃得饱”转向“吃得好”“有特色”。铁路部门联合专业餐饮团队历时半年研发，在不影响高铁供餐效率的前提下，将风味还原度提升40%；冷链保鲜技术升级后，菜品保质期延长至72小时。 活动现场数据显示，首日特色套餐试吃参与量超过1.2万人次，关注度较常规餐食提高3倍。品牌联动专区同样热度不低：百果园鲜果切片单日发放5000份，古井贡酒文化展台接待旅客超过2000人。这种“交通+文旅”的融合尝试，不仅让旅客在站内停留时间平均延长约15分钟，也通过饮食这一载体拉近了与地方文化的距离。“没想到高铁站能吃到地道的把子肉，有种提前到家的感觉。”前往济南的旅客王女士说。 为保障服务落实，“华铁旅服志愿服务队”在六大枢纽增派300名专业人员，提供餐食推荐、行李搬运等服务。技术层面同步优化12306APP团餐预订功能，支持提前12小时下单、到站自提。铁路部门表示，将根据春运试点效果评估，逐步推广至京广、成渝等主要干线。
春运的核心是回家，是人们对团圆的期盼。此次长三角铁路的创新举措，把这种期盼落到可感知服务细节中，让旅客在一份热餐、一句问候中获得更好的出行体验。也可以看到，交通运输服务的竞争，正在从速度与效率延伸到体验与关怀。当旅客被当作真实具体的人来对待，而不只是客流数字，春运就不只是奔波的路途，更是一段更舒心、更有温度的归家行程。