人社部最近公布了一批新职业，这次一共增加了17个新职业和42个新工种。在这17个新职业里头，排在第13位的是个挺有意思的，叫代用茶加工工。就是那些操作设备，把非茶叶类的根茎花果加工成茶饮替代品的人。像大家平时喝的玫瑰花茶、枸杞茶，其实都算代用茶。 在云南富民县，好些工人已经干起了这行。走进这家代用茶生产车间，代用茶加工工李晓仙正在忙碌。她要把每一批玫瑰花苞仔细检查一遍，保证原料的品质。 相比起传统茶加工，代用茶的原料更杂，玫瑰、百合、枸杞、大枣这些药食同源的食材都有。这就要求代用茶加工工不仅要懂各种原料的特点，还得掌握科学的配比方法。 从原料筛选到成品包装，每一个环节都得按照规范来操作，这样才能保证产品质量。这个职业不仅丰富了健康饮品市场的供应，还让这些食材的健康价值得到充分发挥。 这次新增的42个新工种里，中式面点师下面有个新的分支——牛肉拉面制作师。一提到牛肉拉面，大家第一反应就是兰州。听说现在有不少年轻人跑到甘肃兰州去学拉面技术。 今年30岁的王福泰就是个例子，他从辽宁营口来到兰州市城关区一家店当实习拉面师。到了2025年5月，经过两个月的培训后他很快找到了满意的工作。 王福泰说他有底气开自己的店，是因为除了会拉面技术，他还学了全套的经营知识。 目前兰州有近20家机构在开“牛肉拉面制作师”的培训班。学员得熟练掌握揉面、煮肉、熬汤这些手艺，还要学开店选址和管理的课程才能毕业。这种既能干又能管的人才培养方式吸引了不少高学历年轻人和华侨华人来学。 这些年兰州向外地输送了超过10万的牛肉拉面制作师，带动了近200万人就业。为了满足市场需求，兰州已经编好了考核教材和线上课程。 这次新工种里还有“服务犬驯养师”。他们用专业和爱心训练出导盲犬和治愈犬来帮助特殊群体。 在西安莲湖区的训练基地里，驯养师梁延方带着导盲犬“如意”训练。这只拉布拉多对指令反应很快。一般来说，一只狗从训练到合格需要6个月到一年的时间，淘汰率很高。 驯养师得结合奖励机制不断强化狗的听觉和触觉指令。这要求他们要有耐心和职业规范，真心喜欢动物。 旁边的毛泽林正和治愈犬“云小七”互动。“云小七”很活泼，能更好地陪伴自闭症儿童和老人。 我国视障和自闭症群体对服务犬的需求很大，但数量不够。“服务犬驯养师”成为正式职业后，这项工作会更专业更规范，能给更多人提供帮助。