问题——供给扩张下的“同质竞争”与收益不稳； 近十年来，我国草莓种植面积持续增长，产业规模扩大带来供给更充足，也使市场竞争更趋激烈。尤其近两年，价格波动加大，不少产区出现“高产不增收”的现实压力：一方面，集中上市时批发价下探压缩利润空间；另一方面，采摘端消费更看重体验与品质，普通果品难以形成稳定溢价。对不主产区、品牌基础相对薄弱的园区而言，如何在红海市场中建立辨识度与稳定客源，成为生存与发展的关键课题。 原因——技术短板、经营能力与需求变化的叠加考验。 堰头村草莓采摘园的起步并不占优势。园区位于济南历城区荷花路街道，区域并非草莓主产带，难以依靠规模效应与自然形成的产业集聚取胜。同时，园区负责人赵明星在2021年接手草莓种植时年仅35岁，既缺少草莓种植经验，也缺乏大棚精细化管理基础，前两年主要通过试错摸索，成本投入较高、稳定产出不足。 更重要的是，消费端需求正在发生变化。近郊采摘客群不再满足于“有果可摘”，而是关注“香甜度、口感层次、健康安全、现场体验与服务便利”。这种从“买产品”向“买体验”的转变，使得粗放种植难以适配市场，倒逼园区在品种选择、田间管理、采后保障各上走向精细化。 影响——主动“减量提质”带来结构性转机。 2024年上半年草莓批发价格波动明显，不少种植户面临利润被挤压的局面。堰头村草莓园当年下半年将种植面积缩减约三分之一，这个调整并非被动退出，而是基于风险控制与经营节奏的主动选择：通过收缩规模降低管理压力与资金占用，把有限的人力、技术与投入集中到提升品质、保障采摘体验上。 这种“减量提质”的思路，带来两个直接结果：其一，园区逐步形成口碑效应，回头客比例提高，开园时间较往年提前，11月中旬即迎客；其二，定价能力更贴近消费端，初期因供给少、熟客集中，采摘价一度较高，随着更多大棚成熟上市再回归更为合理的区间，价格变化体现出供需调节，但底层支撑来自消费者对口感与品质的认可。 对策——党建引领、技术赋能与品种升级并举，打造“可持续口碑”。 一是以组织化带动产业起步。堰头村推进大棚种植过程中，以党建引领组织骨干力量参与产业发展，形成“有人抓、有人管、有人落实”的推进机制，为新产业落地提供了稳定的组织保障。 二是补齐技术短板，推动从经验种植转向专业管理。赵明星在2023年结识拥有近20年种植经验的种植户张庆刚，在关键环节得到指导并持续学习，园区管理逐步走上正轨。对设施农业而言，温湿度调控、授粉管理、病虫害绿色防控、水肥精准供给等细节决定品质与产量稳定性，“技术到位”是实现稳定口感与减少损耗的基础。 三是以品质为核心重塑产品逻辑。园区坚持“把最好的草莓留给采摘客”，从消费体验端建立信任关系。采摘经济的核心并非单纯售果，而是让消费者在“看得见的产地”里形成对安全、口感与服务的综合评价，进而转化为稳定复购与口碑传播。 四是通过品种结构优化提升差异化能力。2025年园区更换并引入黑草莓品种“真红美玲”，其果色更深、花青素含量较高，口感甜酸更协调，满足部分消费群体对“更浓郁草莓味、更高营养价值”的偏好。头茬黑草莓采摘价可达每斤200元左右，反映了差异化品种带来的溢价空间。通过“常规品种稳客流、特色品种做亮点”，园区在产品矩阵上增强了抗同质化竞争能力。 前景——从“单园热”走向“片区强”，关键在标准化与品牌化。 堰头村草莓园的实践显示，近郊采摘型农业要在波动市场中获得韧性，需要从“拼规模”转向“拼品质、拼体验、拼管理”。下一步，类似园区若要实现可持续发展，还需在三上继续发力：一是建立可复制的品质标准与生产记录体系，推动从“靠人”向“靠制度”升级；二是完善采摘服务与配套，如预约分流、冷链与包装、亲子体验等，提升消费便利度与满意度；三是强化区域联动与品牌传播，形成从单点口碑到片区品牌的跃升，增强对市场波动的抵御能力。 从更宏观的角度看，设施农业与采摘经济结合，为城市周边乡村提供了“短链条、高互动、强体验”的增收路径。只要把握品质安全底线、尊重市场规律、提升专业化水平，近郊特色农业仍有较大的增长空间。
赵明星从种植门外汉到行业行家的四年历程，为当前乡村产业发展提供了有益启示。在市场竞争日益激烈的时代，盲目扩大规模已不可取，唯有坚守品质、创新发展、理性决策，才能在激烈竞争中站稳脚跟。党建引领、技术指导、品质优先的有机结合，正是推动农业高质量发展的重要路径。堰头村的实践证明，新时代的农民不仅要有创业精神，更要有科学态度和市场意识，这样才能让农业真正成为有奔头的产业。