新华社澳门2月15日电 农历新年将至，澳门各大传统市场人潮涌动，市民忙着置办年货。在这座中西文化交汇的城市，春节餐桌既延续岭南饮食传统，也表现为独特的融合面貌。红街市是澳门历史最悠久的菜市场之一，成为观察当地春节食俗的重要窗口。上午时分，市场内各类档口生意兴旺。鱼档摊主关伟铭介绍，澳门居民挑选年货讲究“意头”，即吉祥寓意。鲮鱼因象征“年年有余”而成为热销品种，且常成双购买；烹制时保留鱼鳞，煎后鳞片翘起如钱币，寓意财源广进。
从市井摊档到高级餐厅，澳门新春餐桌像一部活态的文化史。在不少地方传统节庆饮食逐渐淡去之际，这座城市仍在用日常烟火延续与更新自己的味道记忆——既守住舌尖上的传统，也以更贴近当代生活的方式让它继续生长。正如社会学研究者所言：“真正的文化遗产保护，不在于将过去制成标本，而在于让历史活在当下的人间烟火里。”