我从滦南的一个早市逛了一圈，给大家整理出了一份“鲜味地图”，这里的美食，感觉特别能让人感受到春天的气息。首先说到水里的，早春第一口鲜味，就在北河的上空。春天柳树刚抽芽，玉兰花开的时候，北河上空飞过来两只斑嘴鸭，感觉是给春天正式来了个确认键。走进滦南早市，第一口鲜味就在摊前等你，摊主把报春花串成一把，紫色的花朵鲜艳得发亮，感觉是给市场挂上了欢迎光临的横幅。 在蔬菜区呢，摊主们把春天全都捆成一把了。比如水萝卜，三块钱一把，五块钱两把，脆生生的带着泥土和清晨的露水上桌。摊主拿起刀咔哧一下切开，汁水四溅，春天就有了声音。芋头堆成小山，表皮潮潮的，拿起来一掐就能流蜜。本地人习惯带着皮煮一煮，蘸点白糖或者淋上桂花蜜，吃起来软糯还有草木香。 水产区更有意思，活蹦乱跳的“海陆空”。南美大虾放在透明的箱子里弓着身子跳跃，感觉像是给市场装了弹簧。这个季节随时都能买到，冬天也能吃到夏天的味道。白蚬子十五块钱两斤，青白相间特别肥，一煮就开口。老摊主说吐沙后加点豆腐炖十分钟，汤会变成奶白色。 海虹的价格这几个月跳水了，从“奢侈品”变成了“白菜价”。清蒸或者炭烤都好吃，一口下去全是海水的咸鲜。本地皮皮虾最小也要45元两斤，带着泥沙味但是壳软肉紧实。炸一下蘸点椒盐，指甲缝里都能闻到香。 滦河鲶鱼十八元一斤，身宽背厚土腥味都被河水冲没了。炖茄子或者炖豆腐都百搭。青龙河野生小麦穗儿和野生小鲫鱼混在一起卖分不清谁是谁。油炸后撒点椒盐一口一条特别脆。 水果区也很不错呢，千禧果十元一斤红得发紫据说正宗呢小巧玲珑还汁多核薄。一口咬下去清甜在舌尖炸开比樱桃方便入口多了。 梢瓜八元一斤号称“瓜中贵族”外形像小西瓜却没有籽清炒煮汤都能吃出淡淡蜂蜜味最贵时卖到过十八元一斤。 梢瓜“双胞胎”六元或者八元任选一个像小西瓜一个像瓠子削皮切片炒鸡蛋口感介于黄瓜和西葫芦之间自带微甜。