疫情期间“中华小当家”们天天待在厨房里，复工以后又变成了“懒人”。其实没那么麻烦，买个微波炉，只需要6分钟就能做出餐厅级的酥香硬菜，而且完全没有油烟，锅碗瓢盆都能少洗一大半。 炸鸡翅的时候可以用6个鸡翅加上料酒、生抽、盐、蒜和姜来腌，最后用蚝油刷一下表面，这样面包糠才能粘得牢。把鸡翅腌好后裹上蛋液再滚上面包糠，中高火每面叮3分钟，总共6分钟就搞定了。出锅后撒点盐和孜然或者辣椒粉，配杯冰阔落和番茄酱，吃起来酥脆到掉渣又一点不油腻。 黄金虾球的关键在于要给瘦虾提前刷一层薄油，不然进炉以后容易发干发硬。处理好的虾先裹面粉再蘸蛋液滚面包糠，每面停留3秒保证均匀。中高火每面叮1分半钟取出刷油再回炉30秒颜色就变得金灿灿的了。用叉子一戳开就知道里面很有料。 做芝士焗红薯最好挑个大个儿长条形的红薯蒸熟掏空里面的肉。加白糖、融化的黄油和牛奶压成泥拌上马苏里拉芝士填回壳里再撒一层芝士碎刷上蛋液。微波炉高火叮20分钟如果喜欢焦脆感可以开盖再叮2分钟。懒得折腾的话直接高火6分钟也能吃到热乎乎的红薯而且细长的小薯成功率更高。 总之只要掌握这3道快手硬菜和1份拉丝甜点的做法就连平时完全不做饭的人也能在宅家复工时轻松搞定美味又健康的饭菜了。