3月来了，大家快动手尝尝这些纯天然的食材吧，既清热又抗炎，健脾胃还能增强免疫力。这些东西在农村到处都是，再过几天就老了，赶紧行动起来吧。 最近天气转暖，万物都开始焕发生机。各种春花争相开放，柳芽也绿得发亮。田里的野菜一片片铺展开来，每一片绿都有自己的形状和味道。以前春天正是青黄不接的时候，大家都要下地找东西吃。正是因为有这样的机会，人们才认识到这些大自然的恩赐。吃得多了就发现，野菜不仅味道特别，还对身体很有好处。所以现在虽然有很多选择，大家还是喜欢去挖野菜吃，回忆过去的日子，也能受益更多。 这几天带娃在田间玩的时候，看到成片的附地菜长出来了，隐约还有点小花盛开。一般野菜味道清淡或者没啥特别的味道很难分辨。附地菜不一样，掐下一片叶子或者在手里搓搓，会有一股类似黄瓜的清香扑鼻而来。 大自然真神奇啊！这种绿色植物居然和黄瓜有一样的味道。所以我对附地菜印象特别深刻。当然它也是药食同源的好东西。作为传统中药材全身都是宝。叶子和根都能入药。《名医别录》里提到它能解毒消肿、利尿通淋。 附地菜里富含植物纤维素、维生素C、黄酮类化合物等多种活性成分还有铁钙钾硒等元素。多吃能清热解毒、活血化瘀、健胃理气、抗炎抗菌、保护肠道、提升免疫力。这些好处真的值得好好品尝一下。 给大家分享两种吃法吧：凉拌附地菜和包饺子。 第一种凉拌附地菜拌豆腐： 1. 这菜叶片不大都是贴地生长的。采摘时最好整棵挖出来带根一起洗净。先用淡盐水泡一会儿再换几遍水冲洗直到水里清澈无杂质。 2. 锅里放水烧沸腾后滴几滴油把菜倒进去迅速用筷子翻动几下马上捞出来放在凉水里泡一会儿让它变脆嫩。 3. 然后把豆腐切成小块蒸十分钟端出来放到大碗里撒上菜末淋上盐鸡精热油搅拌均匀即可享用。 第二种包饺子： 1. 饺子是很多春日食材的归宿包饺子做法也适用在这里同样需要仔细清洗。 2. 烧开水把菜放进去煮透后捞出来过凉水放凉攥掉多余水分剁碎备用。 3. 肉馅绞成小颗粒淋上葱姜料水搅拌均匀后再加酱油盐蚝油少量热油继续搅拌好味道即可包馅包好了上锅煮熟即可享用啦。 本文由小茉莉美食记原创辛苦码字请尊重劳动成果不要擅自转载和搬运谢谢大家点赞收藏转发支持哦！