水果皇后，我把这个隐藏的营养档案告诉你

草莓，大家都叫它“水果皇后”，我把这个隐藏的营养档案告诉你。草莓的起源真的很神奇，它的祖先来自智利和弗吉尼亚的野草莓，经过几百年的杂交选育，才变成了今天我们能吃到的凤梨草莓。在中国，它曾经有过很多名字，比如“地莓”、“士多啤梨”，甚至在北魏的《齐民要术》里就有记载。现在，草莓从东北一直种到了海南，各种新品种层出不穷，比如红颜、章姬、女峰、幸香这些。 草莓个头虽然不大，却有97%的果肉可以直接吃。每100克草莓里有91.3克水分，只有32千卡能量、0.2克脂肪和7.1克碳水化合物。它的GI值很低，糖尿病患者也能安心享用。草莓是维生素C大户，每100克含47毫克维生素C，一颗中等大小的草莓就能满足一个人一天的需求。维生素C能预防坏血病和牙龈出血，还能提升铁、钙、叶酸的吸收率，加速胶原蛋白合成和胆固醇代谢。 草莓里还有很多钾元素和很少钠元素，对高血压和水肿型肾病患者来说是很好的天然零食。它含有多酚组合拳，包括草莓酚酸、类黄酮等物质。研究显示它的抗氧化能力比苹果、桃、梨、番茄、柑橘和猕猴桃强2到11倍。长期在电脑前工作或者玩手机辐射多的人可以多吃点草莓作为防护。 选好草莓也很重要。红熟期是它最好吃的时候，糖分高、维生素C丰富、香气浓郁、颜色鲜艳。挑选的时候要注意看颜色鲜红、果实饱满、没有破损。买回家最好马上吃掉，因为它果皮薄、水分多容易变质。如果买多了就用保鲜膜包好放冰箱冷藏，但最好在3天内吃完保持香味。 关于激素草莓和畸形草莓会导致性早熟的传言其实是假的，那只是品种差异导致的问题。只要从正规渠道购买洗净后就可以放心吃了。