宿州市市场监管局近期开展的食品安全专项监督抽检结果显示，全市食品安全总体状况稳定，但个别品类仍存在风险隐患。
此次抽检覆盖食用农产品、餐饮食品、调味品等15大类113批次产品，合格率达97.3%。
不合格产品包括萧县某超市销售的菌落总数超标菠萝味面包、砀山县餐饮门店农残超标的砂糖橘，以及埇桥区超市检出恩诺沙星超标的鲫鱼。
检测数据显示，问题面包菌落总数最高达标准限值2.7倍，砂糖橘中丙溴磷残留量超标235%，鲫鱼中恩诺沙星含量超过国家标准1.14倍。
专家分析指出，菌落总数超标反映生产环节卫生控制不足，农兽药残留问题则暴露出种养殖环节用药不规范。
此类问题可能引发消费者肠胃不适，长期摄入超标农残更存在健康风险。
针对抽检发现的问题，宿州市市场监管局已启动三级处置机制：一是责令涉事企业立即下架同批次产品，二是追溯问题产品流向实施召回，三是对违规生产经营行为立案调查。
该局食品流通科负责人表示，将联合农业农村部门加强源头治理，重点监控高风险品种的种养殖环节。
值得注意的是，本次抽检中食用农产品合格率达97.4%，较去年同期提升0.6个百分点，显示属地监管成效逐步显现。
但糕点类产品合格率仍低于平均水平，暴露出小作坊式食品加工企业质量管控短板。
市场监管部门计划下半年开展烘焙食品专项整治，推行"明厨亮灶"智慧监管模式。
食品安全关系到每个家庭的健康和幸福。
此次宿州市市场监管部门公布的抽检结果，既反映出当前食品质量监督的成效，也提示我们食品安全工作仍需常抓不懈。
从企业层面看，生产经营者必须强化主体责任意识，严格执行食品安全标准；从监管层面看，相关部门需要进一步完善监督机制，加大抽检频次和覆盖范围；从消费者层面看，提高食品安全意识和辨别能力同样重要。
只有形成生产者、经营者、监管部门和消费者的合力，才能构筑更加坚实的食品安全防线，让人民群众吃得更加放心、安心。