最近，一个说法在朋友圈传得沸沸扬扬，说豆腐会导致结石，让不少人吃的时候都提心吊胆。其实，事情没这么夸张。广州中医药大学第一附属医院药学部的专家指出，豆腐并不是结石的罪魁祸首。其实，豆腐和结石之间并没有直接的因果关系。大豆里面有钙、草酸和嘌呤，可是经过加工变成豆腐之后，这些物质的含量就会大大降低。因此，即使你是结石患者，适量吃点豆腐也没问题，没必要对豆腐退避三舍。人体对于钙、草酸、嘌呤的代谢能力比你想象中还要强，只要你的肾脏功能正常，日常饮食中的微量草酸钙根本就不会堆积成结石。反而如果你完全不吃豆制品，可能会错过优质蛋白质和大豆异黄酮带来的健康好处。广州中医药大学第一附属医院药学部还强调了一个事实：尿路结石其实分为上尿路（肾、输尿管）和下尿路（膀胱、尿道）两种情况。对于一般人来说，每天摄入1000-1200毫克的钙对身体是有保护作用的。所以饮食补钙并不会增加结石的风险，反而有可能降低发生率。还有一点需要注意的是黄豆本身的钙含量就很高了，每100克黄豆里就含有191毫克的钙。制作豆腐时还会加入石膏或者卤水，这会让豆腐中的钙含量进一步提升。每天摄入100-150克豆制品就能补充约200毫克的钙，性价比完全可以媲美牛奶。只要别吃太多就不用担心消化负担。相反地，中国人每天摄入的平均钙量只有400毫克左右，远远达不到推荐标准。长期低钙饮食会导致肾脏重新吸收废弃的草酸回到血液里去，反而增加了形成结石的风险。所以把豆腐当成补钙的主力军之一既安全又必要。当然了，如果已经确诊了结石而且没做成分分析的话，建议先去医院做个尿液或者结石成分检测；如果你有骨质疏松或者补钙困难的话可以在医生指导下适量补充钙剂。反复发作的结石患者关键在于找出真正的原因而不是把所有含钙食物都一棍子打死了——让豆腐回到你的餐桌上吧！