咱们广州的糖友，老喜欢盯着“无糖食品”不放，觉得这就是控糖的救星。其实这些东西里藏着不少坑，吃不对反而会让血糖爆表。 比如大家常说的麦芽糊精、玉米糖浆，看着配料表上没写白砂糖，其实是在悄悄害人。这东西虽然叫糊精，本质上还是精制碳水化合物，消化吸收的速度比真糖还快，GI值能冲到80以上，吃完血糖立马就飙高。 还有些为了弥补甜味拿掉了糖的零食，干脆就开始拼命放油。像那种无糖桃酥，100克里头能含35克脂肪，热量比普通桃酥还要高。要是当成解馋的玩意儿敞开了吃，不光会让体重蹭蹭往上涨，心脏也跟着遭罪。 有些糖友甚至觉得这些“无糖”的东西没热量，可以随便造。比如有人拿无糖面包当早饭，一口气干掉好几片。大家别搞错了，不管叫什么名字，面粉做的主食照样会变成葡萄糖供能，这是藏不住的事实。 要想不吃亏，咱们得记住3个保命原则。 第一个原则是看配料表加营养成分表。买东西前先看看成分表，排在前头的要是麦芽糊精、葡萄糖浆这些家伙就赶紧跑。再看看碳水化合物含量和能量值，优先挑那些数值低的产品。 第二个原则是不能乱塞到肚子里去。这种食品不是给你随便加餐用的，它得算在你每天的总热量里头。比如你吃了100克无糖面包（大概含50克碳水），午饭就得少吃半碗白米饭（25克碳水），这叫替代。 第三个原则是千万别贪嘴。不管它叫什么名字都不能多吃。比如说无糖饼干一次只能吃2到3片（20克左右），酸奶也就喝100毫升，面包切一块也就40克的样子。 广州医科大学附属市八医院临床营养科的主任韩亚娟医生就说过这话。广州日报的记者张青梅，还有通讯员莫嘉琦、刘琪莎也都在报道里提到过这事。咱们在挑选的时候还是得擦亮眼睛才是。