要想睡得好，煮碗猪心莲子汤就对了。那是因为好多人晚上总是翻来覆去睡不着觉，数羊数到天亮也没用。古人早就说了，猪心莲子红枣枸杞汤就是个安神的好东西。猪心补心，莲子养神，红枣和枸杞一起补血，把这一锅煮了端上桌，先是暖胃再暖心，深眠自然就偷偷溜进梦里去了。 要想做这道汤，得先把食材洗得干干净净。准备1个猪心，大概200克左右。还需要干莲子15克、红枣6颗、枸杞8克、玉竹8克、海参10克。还有去腥的三件套：料酒1大勺、生姜3片、食盐少许。 把猪心切成两半放进冷水里泡30分钟，让血水流出来。捞出来切成薄片再泡20分钟，中间换次水，腥味就少一半了。干莲子加点温水和一点点食用碱泡个3到5个小时，这样炖出来的莲子才软糯。 接着就是焯水了。把红枣剪成片去核，和猪心片放一块儿抓匀料酒和盐腌10分钟。把猪心和姜片一起下冷水锅大火煮开，再把浮沫撇掉立刻冲冷水，猪心马上就变得Q弹嫩滑。 砂锅倒满水放姜片、焯好的猪心、莲子、红枣、玉竹和海参大火烧开转小火炖个90分钟。看到汤色变浓了莲子开花了就差不多好了。最后5分钟把枸杞撒进去加点盐和白糖提鲜就关火焖5分钟。 出锅的汤是琥珀色的，莲子软糯还带着微微甜味；入口即化的猪心口感特别好。睡前半个小时喝下去安神因子就开始发挥作用了；第二天早上起来脑袋也不会嗡嗡响了。连续喝上一周你会发现深夜再也不是数羊队的一员了，而是直接钻进深眠区睡觉啦。