你要是在2023年12月路过江苏泰兴市，就能看见一大片连着的标准蟹塘。这家叫江源农牧的公司是2012年承包下这地块搞养殖的，当时还是搞物流出身的余承波。这片高沙土的保水性太差，水草很难扎根，一开始养螃蟹时可把他给折腾惨了。结果第一年收成的螃蟹个头小不说，品质也不行，没卖出去多少，亏了100多万。 转机是余承波找上了上海海洋大学的专家。他们发现这沙土虽然存不住水，透气性却特别好。通过修剪水草、喂营养饲料这些办法，水草活了下来，螃蟹反倒养出了青壳白肚的好品质。大家都说这沙土能让螃蟹动起来，肉质更紧实鲜甜。从2013年起，公司引进了“江海21”这个品种，靠着这种生态模式连续13年拿到大奖。2020年还拿下了国家农产品地理标志，今年又进了全国名特优新目录。 产业做大离不开大家一起干。2018年余承波牵头搞了个河蟹协会，注册了“江沙蟹”这个牌子。大家统一种苗、统一喂料、统一包装和销售。协会还跟上海海洋大学搞联合，管理着全市3.4万亩的蟹塘。“公司+农户”的模式让200多家养殖户有了保障。现在这产业已经覆盖了16个乡镇。 为了延长产业链，2020年江源农牧还跟上海老字号邵万生合资开了厂子。花了8000万元做熟醉蟹、蟹黄包这些深加工产品。去年12月还跟盒马鲜生签了合作，产品进了国内最大的新零售平台。 作为龙头企业，他们投了不少钱给村里修路、建桥搞公益。“取之于社会，用之于社会”成了他们的宗旨。 从以前养不出螃蟹的地变成全国有名的基地，江沙蟹只用了十年时间。余承波说以后要用新技术把蟹塘变成“智慧农场”，让泰兴江沙蟹成为乡村振兴的名片。