既然宝宝有了第一颗乳牙，说明咀嚼能力已经不是刚开始的豆腐级了。虽然牙齿还在继续长，但这段时间其实特别适合锻炼咀嚼力。因为颌骨发育还得靠机械刺激，所以食材做得太软烂不行，“颗粒感”这种东西必不可少，既能给牙龈按摩，又能为乳牙腾出地方。而麻酱扭扭花卷正正好，它面体松软，芝麻酱里的天然颗粒让它既练牙又补钙，顺带着还能把佝偻病挡在门外。 别看芝麻酱不起眼，它其实是个营养小金矿。每100克芝麻酱里的钙含量高达1200毫克，这可比牛奶厉害多了；铁元素还能让偏食宝宝不那么脸色苍白；不饱和脂肪酸和维生素E一起干活，给大脑发育加把劲。唯一要注意的是，热量和脂肪含量偏高，一天吃5克以内就行。买现成的怕有添加剂，最好还是自己动手磨最安心。 自制芝麻酱很简单：把熟白芝麻和一点初榨橄榄油倒进干磨杯里，5秒高速打成泥就行。再过个筛子去粗渣，加1勺温水调成能流动的状态。密封好放冰箱冷藏，3天内吃完最好。 接下来做扭扭花卷也不难。先把2克酵母用110毫升温水化开，倒进200克中筋面粉里揉到光滑状态。盖着保鲜膜放到温暖的地方发面，发到原来的两倍大就行。发好的面团擀成3毫米厚的面片，均匀抹上15克自制芝麻酱（记得留1厘米的边缘别涂）。然后从一头卷起来卷紧切小段。左手捏住每段两端往反方向轻拧两圈摆进蒸屉。 等二次醒发15分钟后冷水上锅大火蒸12分钟关火焖3分钟出锅。这时候花卷是自然的螺旋状配上若隐若现的芝麻酱点非常好看。趁热给表面刷层薄薄的全脂奶粉溶液颜色立马就变奶黄了口感也更酥松。 等凉透后装进密封袋或辅食盒冷藏能存7天冷冻能存1个月想吃随时取出来直接蒸热就行。 最后提醒一句：宝宝的第一口花卷必须得大人亲手做哦！要少盐少糖没添加剂还要自控好芝麻酱的用量。先让宝宝抓握啃咬一会儿再吃。以后随着咀嚼力变强可以逐步增加颗粒大小和面体硬度。每周安排个2到3次有颗粒的食材餐次牙齿排列和颌骨发育都会给你惊喜的笑线更饱满吃饭更香。