智利的佳美娜是个特别的葡萄品种，以前大家都不太注意它，现在它又开始受欢迎了。1870年，法国波尔多有一次大灾害，给葡萄种植带来了很大影响。佳美娜这种葡萄比较挑剔环境，要是水土、阳光、湿度都不对，它就很难长得好。而且它还有点难以伺候，对食物搭配也很挑，很难找到能和它搭配的食物。不过呢，如果你是个懂它的人，你就能感受到它独特的香气和味道。虽然佳美娜不像赤霞珠那样种植面积那么广，但是全球90%以上的佳美娜都在智利生长。所以呢，它也成了智利葡萄酒文化里很重要的一部分。 1996年的时候，一次DNA检测改变了大家对佳美娜的看法。原来法国波尔多的人们一直以为自己种植的是梅洛，结果检测发现其实全都是佳美娜。这个消息让很多人惊讶不已，原本差点被遗忘的佳美娜又重新回到了人们的视野中。迈坡谷是智利一个非常温暖的产区，在这儿有很多波尔多品种生长得很好。这里昼夜温差大还有砾石土壤，让这里酿出来的佳美娜带有独特的泥土气息和黑莓、石墨还有甜椒的味道。 法国本土种植量极少，反而中国变成了全球第二大种植国。由于以前人们总是把法国梅洛和智利佳美娜混淆起来，所以大家一直认为中国的佳美娜就是法国梅洛那种口感。但实际上真正的高分智利佳美娜跟法国梅洛完全不一样。它更像是一场植物系香气的突袭：胡椒、可可、杜松还有醋栗轮番登场。 梅尔菲酒庄就位于安第斯高地上，两位前首席酿酒师联手创立了这个酒庄。他们把“平衡、舒适、优雅”定为酿酒关键词。他们给高酸、高吡嗪含量的佳美娜加入了丝滑单宁和悠长余味。入口先是黑醋栗和矿质土壤味道冲击味蕾，紧接着是甜椒和可可尾韵慢慢浮现出来。 梅尔菲酒庄的酿酒师把圣塔哈莱纳和安第斯高地两个地方不同风格的酿造技术结合在一起。梅尔菲酒庄酿出来的梅尔菲酒就像是把植物系香气装进酒杯里给你尝一样：你能感受到黑醋栗与矿质土壤带来的冲击，还有甜椒与可可带来的尾韵。它不像是一款简单的葡萄酒，而是能陪你从开胃菜一直喝到牛排结束时都不会觉得腻烦。