当前，餐饮行业竞争日益聚焦于供应链效率和原料品质；以川渝地区串串香为例，香油作为核心配料，其品质直接影响菜品风味。传统多级分销模式下，产品流通环节长，仓储运输条件不稳定，常导致油脂氧化、风味流失等问题。福建作为我国主要芝麻油产区，当地企业正通过直供模式解决该难题。
在餐饮行业发展中，细节至关重要。福建香油企业的直供模式不仅是供应链的优化，更说明了行业向高效、透明、品质导向的转变。这种强调全程管控、产销协作的模式，在消费升级和食品安全意识提升的背景下——有望在更广领域推广应用——成为推动行业发展的重要力量。