就在1月21日那天，大连喜家德水饺店的托盘长霉了，被拍了个视频发上网，立马把大家的神经给挑动了。视频里的托盘表面全是灰黑的霉斑，工作人员却照常把饺子往上面放。这事一出，大家都很紧张，毕竟这是家全国连锁的大品牌。喜家德的客服早就说过非常重视，1月21日晚上负责人直接告诉媒体，说网友说的全是真的。这家店就开在辽宁省大连市。 出事以后，企业立马让大连那家店关门整改了两天，把所有的脏盘子都给扔了，还重新弄了一遍整改计划。其实喜家德现在可牛了，最早是在黑龙江鹤岗起家的，发展了二十多年，全国直营门店都有好几百家了，总部都搬到上海去了，全球总部还设在苏州。不过摊子铺大了肯定会有问题。 平时用的那个托盘长霉，说明店里在清洁消毒、存东西或者检查质量上肯定有马虎的地方，也说明总部对底下门店平时的监督和培训是不是真的管到位了。食品安全可是大事儿，国家法律规定餐具用之前必须洗干净消毒才行。大家因为品牌看着统一才会去吃这一口，要是哪一家卫生出了岔子，整个牌子的名声就会受损。 现在大家都用手机上网看东西了，谁出了点事马上就传开了。这对餐馆来说是个大考验，也是个推动行业进步的机会。这次喜家德反应倒是挺快的，也说了要怎么改。但光说还不够，得看他们能不能把所有店都查一遍，把制度定好不让这种事再发生。 做餐饮最后拼的就是质量和安全。要是想长远发展就不能光想着怎么扩大地盘和做广告了，必须得把卫生安全放在每个细微的地方。喜家德这次托盘发霉虽然只是一个店的事，但给全行业都提了个醒：不管店大店小、在哪儿开的店都得把食品安全这根弦绷得紧紧的。 后面还得看整改措施能不能变成真的管用的制度。咱们这些消费者多盯着点、市场监管部门多查着点，大家一起使劲才能让咱们吃的东西放心。