给大家盘一盘芦笋的全攻略，让你知道它为啥这么牛。芦笋不仅长得好看，像一把绿剑一样，它还集齐了蛋白质、维生素还有微量元素这些好东西，营养密度特别高，简直就是蔬菜中的王中王。中医说它能清热解毒、滋阴利水，吃了还能降血压、稳心率。如果你晚上睡不着觉或者有点焦虑，睡前嚼几根芦笋，心情马上就能平复下来。 芦笋里的硒元素可是抗癌高手，它能让癌细胞搞不懂信号，停止分裂。叶酸和核酸也能帮着免疫系统穿件防弹衣。最重要的是，这玩意儿热量特别低，100克才19千卡，不过膳食纤维可是给了1%。吃下去就像给肠道做SPA一样，嫩茎里的水分足足有93.2%，加上粗纤维的推动作用，肠壁上的废物跑得比谁都快。哪怕你今天吃得少了也不会饿。 健身的朋友或者孕妇肯定得备上这玩意儿，它把20种氨基酸里缺的都补上了。《本草纲目》里也说它是好东西，能提高免疫力。不过脾胃虚寒或者湿气重的人得注意了，芦笋性凉，吃了容易拉肚子。痛风急性期的人也别碰它，嘌呤含量不低。正在吃阿司匹林的朋友更是要隔两小时再吃芦笋。 买的时候看颜色就行，翠绿带光泽的是好货。折一下听声音，清脆的就是嫩的。保存的时候把底部硬皮去掉散开放纸袋里冷藏能存5天。要想更好吃还得先焯水去草酸，锅里水开加盐后整根扔进去煮30秒立马冰镇，颜色不会发黑。接着快炒一分钟出锅就行，放点蒜片和橄榄油味道更好。 从抗疲劳到防肠癌，从补营养到稳情绪，芦笋用数据证明了自己有多高级。避开禁忌、挑对时机再加上正确的做法，这抹翠绿就能悄悄改变你的身材和心情。今天晚上就去菜市场把“龙须草”搬回家吧！