泰国雨季里，每次一到五六月，雨就下个不停，山林、稻田还有那些腐烂的木头都变得像是蘑菇的乐园。那些野生菌看上去免费又美味，但吃了很容易直接把人送进急诊室。所以这篇图解专门把泰国常见的毒蘑菇和安全可食的蘑菇摆在一起，大家先收藏再仔细看看。 不少人觉得长得鲜艳的蘑菇就是有毒的，其实这种看法不太对。越普通的蘑菇有时候才是最危险的。比如那些灰扑扑的褐鳞小伞或者毒红菇，看着普普通通，却可能让人直接住进ICU。所以记住一个原则：颜色深、样子普通，或者民间俗称带“毒”字的，都要躲远点。 吃下毒蘑菇后身体会有什么反应呢？潜伏期一般在半小时到六个小时之间。轻度症状是恶心、呕吐、腹痛和腹泻；重度的话就会引发肝肾急性衰竭，尿量减少，血压也会急剧下降；极端情况下可能出现幻觉、抽搐甚至昏迷。总之，“吐”只是开始，“肾衰”才是最坏的结果。 如果遇到这种情况该怎么办？第一步是马上催吐，可以用手指抠喉咙或者喝些稀释的盐水，尽快把胃里的东西吐出来。然后立刻叫救护车或者打当地的急救电话，千万别等天亮或者自己开车去医院。最好是带上剩下的蘑菇样本去医院给医生鉴定毒素类型。千万别自己在家洗胃或者乱服草药来解毒。 安全吃蘑菇还有一些小窍门：超市里的草菇、金针菇这些都是经过人工筛选的，风险比较低。如果自己去野外采摘的话要注意三点：不认识的不采、不认识的不买、不认识的不吃。烹饪的时候最好用沸水煮一下再高温炖一炖，还可以配上大蒜煮——如果大蒜变黑了说明含有剧毒，赶紧整锅倒掉。 有些蘑菇长得很像，但毒性可能只隔着零点五毫米呢。所以这次雨季虽然长，但想吃个痛快是有风险的。一旦误食一次后果可能很严重。别让“免费”两个字变成最昂贵的教训——不确定的话就直接放下那把小伞转身离开吧。