巴奴毛肚火锅，把无条件开放中央厨房的政策给推出来了。3月16日，巴奴的公众号发了篇文章，说从这天起，就把中央厨房的技术和工艺全给行业公开了，而且还有一个每月15号的开放日，每季度还要搞一次工艺交流会。巴奴对最近网上的那些网红毛肚乱象很担心，所以才这么干。过去巴奴一直用天然酶来代替火碱，给毛肚加工定下了12道工序的标准，杜绝了那些化学添加剂。 前不久有媒体曝光过，有些网红卖的开袋即食千层肚，其实背后的环境特别脏。员工在锅里抽烟不说，牛肚在地上随便铲，泡发的时候还用了违法的东西。四川南充市嘉陵区市场监督管理局看到了相关视频后，立马派人去检查那个企业。现在已经把这事儿给立案调查了，让他们先停产整顿，后面还会根据情况处理。 最后说一下版权的事，这篇文章的所有内容包括图片、音乐什么的，都是正观传媒科技（河南）有限公司的。没得到他们的同意，谁也不能随便转载或者用来搞别的事。要是想发这篇文章，得先在后台联系取得授权，还得注明来源是正观新闻和原作者才行。