春天吃这道菜，太合适了，把健康营养都揽进怀里！这东西不吃农药，天生就能杀菌，还能帮咱们通便护肝。不仅鲜嫩多汁，营养也特别丰富。要问春天吃什么最好，它绝对是名列前茅的大宝贝！ 春天大自然给咱们送来了很多美味，这蒜薹头可是宝藏食材。它既不用打农药，自己又有杀菌的本事，能帮肠道蠕动通便，还能给肝脏贴心保护。口感脆嫩，营养特别高！ 今天我就把蒜薹头的五种做法都告诉你。 第一种就是蒜蓉蒜薹头。先把蒜薹头洗干净切成小段，大蒜剁碎。烧一锅开水，把切好的蒜薹头放进去焯个2到3分钟。把焯好的蒜薹头放进凉水里过凉，让口感更脆。 把凉好的蒜薹头放碗里，放盐、生抽、醋、香油和辣椒油，再把剁好的蒜蓉放进去搅拌均匀。每根蒜薹头都裹上调料，一道清爽的蒜蓉蒜薹头就做好了。这道菜蒜香味浓又脆嫩，特别适合春天开胃。 第二种是炒鸡蛋。先把蒜薹头洗净切段，鸡蛋加盐打散。锅里放油热了把蛋液倒进去炒散盛出。锅里再加一点油炒蒜薹头段直到变软。 然后把鸡蛋倒回锅里一起炒一下放盐调味就好了。鸡蛋鲜嫩蒜薹头清香，营养丰富又下饭。 第三种是煎豆腐。把蒜薹头洗净切段豆腐切块撒盐腌10到15分钟入味。然后准备一些淀粉水备用。 锅里放油烧到五六成热把腌好的豆腐块放进去煎成两面金黄盛出来备用。 锅里留一点底油把蒜薹头炒出香味后把豆腐倒进去加生抽提鲜和调好的淀粉水让汤汁变浓最后撒点葱花就完成了。 第四种是凉拌粉丝。把蒜薹头洗净切段胡萝卜切丝粉丝泡软剪短烧一锅开水把所有食材放进去焯个2到3分钟过凉水沥干水分放碗里。 接着调个料汁加盐生抽醋白糖香油辣椒油搅拌均匀倒进去搅拌撒点香菜就好了。 第五种是肉沫煲。把蒜薹头洗净切段猪肉剁成肉末加调料腌制15到20分钟再用锅煎出香味。 锅里再炒一会儿肉沫变色盛出再炒一下蒜薹头放进去和肉沫一起炒加蚝油提鲜最后倒砂锅小火炖5到10分钟就完成了。 这道菜蒜香浓郁汤汁鲜美非常下饭大家快试试看吧！