食品安全领域再现隐患；记者跟随市场监管部门调查发现，四川、重庆等地多家食品加工企业长期违规使用双氧水对鸡爪进行漂白处理。这些售价仅15元/斤的“白嫩”鸡爪，背后隐藏健康风险。问题现状显示，涉事企业生产环境较差，原料随意堆放，加工环节卫生管理缺失。更令人担忧的是，为了让产品更“好看”，企业使用浓度高达35%的工业双氧水浸泡鸡爪。该做法已被明令禁止，可能引发消费者消化道损伤、肝肾功能受损等问题。深入调查发现，违法操作背后已形成一条链条：部分企业违规将医用双氧水流入食品加工环节，还有中间商通过更换标签等方式帮助规避监管。以四川“蜀福香”为例，该企业两年内非法采购双氧水超过5000桶，涉嫌规模化违规生产。监管部门已开展集中整治。3月中旬，市场监管总局组织多地联合执法，现场查获大量违法添加物和问题产品。检测结果显示，部分成品鸡爪双氧水残留严重超标。目前，涉案企业已被责令停产，涉及的设备、原料及成品均被查封。专家表示，此类案件暴露出监管仍有薄弱环节：危化品流通管理需要深入收紧，网络销售平台对入驻商家的资质审核也应更加严格。据悉，市场监管总局正推进跨部门协作机制，并通过“互联网+监管”等方式提升风险监测与防控能力。
入口之物，容不得侥幸；低价与“异常白净”不应成为吸引消费者的噱头，更不能成为突破法律底线的理由。只有以更严密的制度、更有力的执法和更有效的社会监督织密防护网，才能让食品生产在阳光下运行，让消费者吃得放心、买得安心。