中新社河北唐山9月9日电，走在渤海湾畔的曹妃甸，这座港口和工业重镇，如今正靠着一种特别的“鲜”，把食客给变成了游客。作者陈林、肖光明、王夏菲报道。曹妃甸之所以出名，当年是因为首钢从山里搬到了这里。现在，除了深水大港和大工厂，“中国河豚鱼之乡”成了新的招牌。 这里的好水好鱼，让人不得不吃。曹妃甸区从上世纪90年代就开始养河豚，现在有1.9万亩养殖面积，每年能出1200吨货，这可是全国最大的基地，东西大多卖到了韩国和日本。 十里海养殖场是最大的一块地盘，“河豚小镇”的主人孙卫忠今年49岁，他既是个大厨，也是这里的运营者。几年前他回老家时吃了一顿河豚，发现味道不错，就把工作重心放到了这块地方。 8月27日那天，孙卫忠拿着25厘米长的薄刀处理河豚。海边刚捞上来的鱼有点脾气，身子鼓胀得像个球，小刺也竖了起来，可这并没有吓跑想吃它的人。把鱼处理干净后，他切出薄薄的鱼片摆到冰盘上，再蘸点芥末送进嘴里。 这东西自古就被文人写进诗里：苏轼说它在芦苇初生的时候就要上市了；梅尧臣说它贵得跟鱼虾没法比。海边长大的孙卫忠从小跟着妈妈学做饭，他明白做鱼不能太复杂。他虽然后来学了红烧、清炖等好多种做法，还研发了蜜汁、剁椒等口味，甚至把河豚和羊肉、猪蹄炖在一块卖，但他心里最认可的还是刺身这种简单的吃法。 为了突出鱼的鲜，他在养殖上也下了功夫：只往池子里倒海水喂活的小鱼虾。“绿色养殖能控毒”，他觉得这也是为了保住那份鲜味。孙卫忠说过去大家主要是出口卖货，很少有人吃。直到2016年有政策允许大家放开了吃这才变样。 如今这里形成了一条完整的产业链。曹妃甸区文旅局的人说，要把外地来的吃货变成正经的游客，他们在传统养殖上搞了很多休闲活动：有吃河豚的主题餐厅、带小孩玩的民宿、捏面人的体验店。官方的数据显示，“河豚小镇”一年能接待30万人。 有个从北京来的游客说，在这里能一边吃着各种味道的河豚，一边带着孩子捏面人、拍照打卡。大家都挺喜欢这种氛围。孙卫忠表示，现在越来越多的人不再只是为了来尝鲜，而是带着家人朋友从北京、天津过来度假旅游了。