烤全羊出大问题，居然把活羊的体重弄成“6.9斤”。这事发生在内蒙古南滨路的一家烤全羊店，店家说自己的羊爱运动，活的时候一称是36斤，几个小时后上了桌就只剩6.9斤了。大家都很生气，店家一开始还说是因为羊太爱运动才出肉少，后来官方直接通报说，这是商家在过磅前给羊灌了玉米和水，恶意增加重量。现在店铺已经被责令停业了，还要面临“退一赔三”的处罚。你知道一只活羊要变成烤全羊，中间要经历几道缩水关卡吗？首先得把这只羊杀掉，杀出来的肉就是所谓的白条肉。行业的标准是屠宰率大概在45%到50%之间，也就是说一只36斤的活羊，杀出来的肉只有17斤左右。然后再把这些白条肉放到烤箱里烤熟。生肉里面水很多，大概有70%，烤的时候水分蒸发了，脂肪也融化了，重量又会缩水。按照业内标准熟肉率大约在60%到70%，所以17斤的白条肉烤出来也就11斤左右。 咱们来算一算数学题吧：36斤活羊杀出来变成白条肉大概是17.28斤（36乘以48%），再烤出来大概是11.23斤（17.28乘以65%）。正常流程下36斤活羊最多也就烤出11到12斤的肉来。但是这家店只有6.9斤，这就说明他们肯定是造假了。官方还透了个底儿：商家给羊灌了很多玉米和清水。反刍动物的胃分成四室，瘤胃能装好几升水和食物呢。干玉米吸水后变得很大很涨，羊的体重就虚胖了11斤。但是这些玉米水在宰杀时都被扔到垃圾桶里去了。消费者花大价钱买的是羊肉而不是饲料。商家拿“爱运动所以出肉少”来当挡箭牌是完全忽悠人的。长期运动的羊脂肪低、肌肉结实反而出肉多呢。 下次点烤全羊别再上当了！可以这样做：坚持二次称重，让店家过磅后再称一次白条重量；还有就是观察羊的体态如果背部骨骼突出、四肢纤细肚子却很大说明可能被灌饱了直接换一只。消费者花钱买的是羊肉不是饲料钱！监管部门已经定了规矩想靠灌水骗人代价可大了！